Gāzes konditorejas krāsns STB 616 V7 T GAS

STB 616 V7 T GAS ir jaudīga gāzes konditorejas krāsns, kas paredzēta lietošanai profesionālā HoReCa vidē, īpaši konditorejas industrijā, kā arī restorānos un viesnīcās ar lielu apjomu. Tās galvenais lietojums ir cepšanai, raudzēšanai un gatavošanai, nodrošinot izcilu rezultātu plašam produktu klāstam, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar maizi un ceptiem ēdieniem. Krāsns spēj vienlaicīgi apstrādāt 16 cepamās pannas izmērā 600x400 mm, kas ļauj efektīvi apkalpot lielu klientu plūsmu. Šī krāsns ir ideāli piemērota uzņēmumiem, kuriem nepieciešama augsta veiktspēja, uzticamība un precīza temperatūras kontrole, lai nodrošinātu nemainīgi augstu produkcijas kvalitāti. Tās gāzes deglis nodrošina 40 kW jaudu, kas ļauj ātri sasniegt un uzturēt pat 300°C maksimālo temperatūru, savukārt elektrības patēriņš ir minimāls (1.3 kW), galvenokārt paredzēts vadības sistēmai un apgaismojumam. Krāsns ir aprīkota ar modernu V7 skārienjūtīgu vadības paneli, kas padara tās ekspluatāciju intuitīvu un vienkāršu pat jaunajiem lietotājiem.

Krāsns tehniskie parametri nodrošina augstākās klases veiktspēju. Ietilpība 16x 600x400 mm pannām nozīmē, ka vienā ciklā var pagatavot lielu daudzumu produkcijas, optimizējot darba laiku un enerģijas patēriņu. Jauda 40 kW gāzes deglis garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru cepšanas procesa laikā, pat ja durvis bieži tiek atvērtas. Maksimālā temperatūra līdz 300°C nodrošina iespēju cept dažādus produktus, no maizes līdz konditorejas izstrādājumiem, nodrošinot perfektu garozu un mīkstumu. Gaisa cirkulācijas sistēma ar 10 ventilatora ātrumiem un reversa funkciju (Turning reverser) nodrošina vienmērīgu karsto gaisu visā krāsns kamerā, novēršot cepšanas atšķirības starp pannām un krāsns zonām. Papildus iepriekšiestatītajām programmām, krāsns piedāvā arī ieprogrammētus gatavošanas ciklus, atdzesēšanas un regenerācijas funkcijas, kā arī iespēju saglabāt un plānot cepšanas procesus, kas palielina efektivitāti un samazina cilvēka kļūdu iespējamību. USB ports ļauj viegli ielādēt jaunas receptes un programmas.

Ekspluatācija un apkope ir vienkāršota, pateicoties krāsns dizainam un funkcijām. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību, ilgmūžību un atbilstību augstākajām higiēnas prasībām. Tīrīšanas funkcija (Self-cleaning) atvieglo ikdienas kopšanu, samazinot nepieciešamo tīrīšanas laiku un pūles. Regulējama mitruma kontrole (Climate control) un tvaika funkcija nodrošina optimālu vidi dažādiem cepšanas procesiem, piemēram, kraukšķīgas garoziņas veidošanai vai maizes mīkstuma saglabāšanai. Vairāku punktu temperatūras zonde (Multipoint probe) un Delta T funkcija ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot ideālu gatavības pakāpi. Iebūvētais raudzētavas režīms (Fermentation) un plānošanas funkcija (Planning and hold mode) ļauj optimizēt raudzēšanas un gatavošanas procesus, nodrošinot gatavību paredzētajā laikā. Durvju mikrofons un gala cikla signāls (End of cycle alarm) papildina lietošanas ērtumu.

STB 616 V7 T GAS ir definīcija profesionālai konditorejas un pārtikas pārstrādes iekārtai. Tā ir radīta nepārtrauktai darbībai rūpnieciskā vidē, kur uzticamība, precizitāte un efektivitāte ir galvenie faktori. Atšķirībā no mājas lietošanas krāsnīm, šī iekārta ir būvēta no augstas kvalitātes materiāliem, piemēram, nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izturību pret koroziju un vieglu tīrīšanu, atbilstot stingrākajām pārtikas drošības normām. Tās jauda un ietilpība ir optimizēta lielu apjomu ražošanai, ļaujot vienlaicīgi apstrādāt daudz produktu. Precīza temperatūras un mitruma kontrole, kā arī vienmērīga gaisa cirkulācija nodrošina identiskus rezultātus katru reizi, kas ir kritiski svarīgi komercializētiem produktiem. Integrētās funkcijas, piemēram, iepriekšēja uzkarsēšana, atdzesēšana, atjaunošana un vairāku gatavošanas režīmu pieejamība, ļauj šefpavāriem un konditoreiem pilnībā koncentrēties uz radošo procesu, nevis uz iekārtas darbības niansēm. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas ar paaugstinātu produktivitāti un nemainīgi augstu produkcijas kvalitāti.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.