Konditorejas krāsns STB 610 V7

Konditorejas krāsns STB 610 V7 ir profesionāla iekārta, kas paredzēta intensīvai lietošanai restorānos, maiznīcās, konditorejas cehos un kafejnīcās, kur nepieciešama augsta efektivitāte un nemainīga produktu kvalitāte. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un precīzu cepšanu, grauzdēšanu, sautēšanu un citas termiskās apstrādes funkcijas plašam produktu klāstam – no smalkmaizītēm un maizes līdz gaļai un dārzeņiem. Krāsns ir aprīkota ar modernu V7 skārienjūtīgu vadības sistēmu, kas ļauj viegli un intuitīvi izvēlēties un pielāgot cepšanas parametrus, saglabāt iecienītos cepšanas programmas un pat izmantot speciāli konditorejas izstrādājumiem izstrādātu recepšu grāmatu. Jauda 15.6 kW un spriegums 400V nodrošina ātru uzsilšanu un pietiekamu enerģijas rezervi pat noslogotākajos darba cēlienos. Ietilpība 10x 600x400 mm vai GN 1/1 paplātnes ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu apjomu, padarot šo krāsni ideāli piemērotu vidēja un liela izmēra ēdināšanas uzņēmumiem.

Krāsns STB 610 V7 piedāvā plašas pielietošanas iespējas, pateicoties tās daudzpusībai. Temperatūras diapazons līdz 300°C ļauj veikt gan maigu cepšanu, gan intensīvu grauzdēšanu. Iebūvētā tvaika funkcija, ko var precīzi regulēt, ir būtiska konditorejas izstrādājumu cepšanā, nodrošinot kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu, kā arī ļauj veikt sautēšanu un atjaunošanu. Gaisa plūsmas kontrole ar 10 dažādiem ātrumiem, ko nodrošina reversais ventilators (Turning reverser), garantē vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā, novēršot cepšanas plankumus un nodrošinot identisku rezultātu visām paplātnes pozīcijām. Papildus funkcijas kā priekšapsilde, atdzesēšana un regenerācija paātrina darba procesus un optimizē enerģijas patēriņu. "Multicooker" režīms un "All On Time" funkcija vēl vairāk palielina krāsns efektivitāti, ļaujot ieprogrammēt vairākus cepšanas ciklus vienu pēc otra vai vienlaicīgi apstrādāt dažādus produktus. Integrētā multipoint zonde nodrošina precīzu gatavošanas temperatūras kontroli produktu iekšienē, savukārt "+Delta T" funkcija ļauj uzturēt nemainīgu temperatūras starpību starp gaisa un produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot nevainojamu rezultātu.

Ekspluatācijas un apkopes ziņā STB 610 V7 ir izstrādāta ar domstarpību par profesionālu vidi. Iekārta ir izgatavota no izturīgiem materiāliem, kas spēj izturēt augstas temperatūras un intensīvu lietošanu, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku. Tās svars (160 kg) liecina par robustu konstrukciju. Vadības panelis ar skārienjūtīgu displeju ir viegli tīrāms un pasargāts no taukiem un mitruma. Krāsns ir aprīkota ar automātisko pašattīrīšanās programmu, kas ievērojami atvieglo ikdienas tīrīšanu un uzturēšanu, nodrošinot augstu higiēnas līmeni. Drošības termostats un durvju mikrofons nodrošina papildu drošību ekspluatācijas laikā. LED iekšējais apgaismojums ļauj ērti sekot gatavošanas procesam, nezaudējot siltumu. USB ports nodrošina vienkāršu programmu un recepšu pārsūtīšanu, kā arī datu glabāšanu, padarot iekārtu viegli integrējamu uzņēmuma darba procesos. Iebūvētais ūdens pieslēgums (3/4”) nodrošina nepārtrauktu tvaika funkcijas darbību.

STB 610 V7 ir nepārprotami profesionāls rīks, kas atšķiras no mājas lietošanas krāsnīm ar savu jaudu, izturību, precizitāti un plašajām funkcionālajām iespējām. Jauda 15.6 kW nodrošina ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat lielo produktu apjomu apstrādes laikā, ko nevar panākt ar mazjaudas sadzīves tehniku. Precīza vadība ļauj atkārtot rezultātus ar augstu konsekvenci, kas ir kritiski svarīgi biznesā, kur kvalitātes standartu uzturēšana ir primāra. Iespēja kontrolēt gaisa plūsmu, mitrumu un temperatūru ar tik lielu precizitāti atver durvis jauniem kulinārijas risinājumiem un ļauj optimizēt cepšanas procesus katram produktam individuāli. Raudzēšanas funkcija (Fermentation) paplašina pielietojumu, ļaujot veikt mīklas raudzēšanu tieši krāsnī, pirms tā tiek cepta, nodrošinot vēl labāku rezultātu maizes un smalkmaizīšu cepšanā. Plānošanas un uzturēšanas režīmi (Planning and hold mode) ļauj efektīvāk plānot darba dienu, saglabājot gatavus produktus optimālā temperatūrā līdz pasniegšanai. Šī krāsns ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot darbaspēka izmaksas un palielinot ražošanas apjomus.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.