Konditorejas krāsns STB 616 ET

Konditorejas krāsns STB 616 ET ir augstas veiktspējas profesionāls aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai konditorejas izstrādājumu ražošanā, maiznīcās, restorānu virtuvēs un kafejnīcās. Tā ir izstrādāta, lai nodrošinātu maksimālu efektivitāti un izcilu gatavošanas rezultātu plašā sortimentā – no smalkām kūkām un smalkmaizītēm līdz maizei un citiem ceptiem izstrādājumiem. Krāsns galvenā priekšrocība ir tās ietilpība – 16 cepšanas pannas izmērā 600x400mm, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu daudzumu, optimizējot ražošanas procesus un laiku. Tas ir būtiski uzņēmumiem ar augstu apgrozījumu, kur gatavošanas ātrums un apjoms ir kritiski svarīgi. STB 616 ET modelis ir aprīkots ar jaudīgu 26.25 kW sildelementu un paredzēts pieslēgšanai pie trīsfāžu 400V elektrības tīkla, nodrošinot ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru līdz pat 250°C, kas ir nepieciešams dažādu konditorejas izstrādājumu perfektu cepšanas profilu sasniegšanai.

Šīs krāsns ekspluatācija ir intuitīva un efektīva, pateicoties digitālajam vadības panelim ar encoderu. Tas ļauj precīzi iestatīt temperatūru, laiku (no 0 līdz 120 minūtēm, kā arī nepārtraukto režīmu) un citus parametrus. Krāsns piedāvā vairākas uzlabotas funkcijas, piemēram, reversu ventilatora darbības virzienu (Reverse function) vienmērīgākai cepšanai un automātisku tvaika padevi ar regulējamu mitruma līmeni no 0 līdz 100%, kas ir neatsverama priekšrocība maizes un dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Tiek nodrošināta arī tiešā tvaika padeve ar pogas nospiešanu. Integritātes un drošības nodrošināšanai krāsns ir aprīkota ar drošības termostatu un durvju mikroshēmu. Cikla beigu signāls brīdina par gatavošanas procesa noslēgšanos, bet LED salona apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas laikā. Dubultā motora jauda nodrošina vienmērīgu karsto gaisu visā krāsns kamerā.

Krāsns konstruktīvi ir veidota, domājot par ilgstošu lietošanu un vienkāršu apkopi profesionālā vidē. Tās izmēri (880/915/1865 mm) un svars (252 kg) norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas spēj izturēt lielu slodzi. Materiālu izvēle ir vērsta uz izturību pret augstu temperatūru un koroziju, nodrošinot gan higiēnas prasību ievērošanu, gan aprīkojuma ilgtspēju. Tīrīšanas procesa vienkāršošanai ir pieejama funkcija manuālai tīrīšanai, kas ļauj ātri un efektīvi atbrīvot krāsns kameru no cepšanas atlikumiem. Regulārs un pareizs tīrīšanas process ir nepieciešams, lai saglabātu optimālu gatavošanas kvalitāti, novērstu garšu sajaukšanos un nodrošinātu higiēnas standartu ievērošanu pārtikas ražošanā. Svars 252 kg nodrošina krāsns stabilitāti darbības laikā. Nepieciešams 3/4” ūdens pieslēgums tvaika funkciju nodrošināšanai.

STB 616 ET ir neaizstājams profesionāls instruments, jo tā piedāvā konsekventu un precīzu kontroli pār cepšanas procesu, kas ir vitāli svarīgi, lai panāktu vienādus rezultātus katru reizi, kad tiek gatavots produkts. Atšķirībā no parastajām cepeškrāsnīm, komerciālās konvekcijas krāsnis nodrošina karsto gaisu vienmērīgi cirkulēt ap produktiem, likvidējot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu gatavošanas pakāpi visā krāsns ietilpībā. Tas ir īpaši svarīgi konditorejas izstrādājumiem, kur pat nelielas temperatūras vai gatavošanas laika atšķirības var būtiski ietekmēt gala produktu. Digitālā vadība un plašās funkciju iespējas ļauj šefpavāriem un konditoriem pilnībā kontrolēt cepšanas vidi, pielāgojot to konkrētiem produktiem un receptēm, tādējādi paaugstinot produktu kvalitāti un samazinot gatavošanas kļūdu risku, kas tieši ietekmē uzņēmuma ienākumus un reputāciju.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.