Konvekcijas krāsns, gāzes STG 112 V7

Šī ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns STG 112 V7, kas paredzēta intensīvai lietošanai HoReCa sektorā. Tā ir ideāli piemērota restorāniem, viesnīcām, maiznīcām un lielām kafejnīcām, kur nepieciešama efektīva un uzticama cepšanas un gatavošanas tehnika. Lielā ietilpība, kas ļauj vienlaicīgi ievietot 11 GN2/1 vai 22 GN1/1 standartu cepamās pannas, padara šo modeli piemērotu lielu apjomu produkcijas apstrādei. Atstatums starp līstēm ir 67 mm, nodrošinot optimālu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu gatavošanu visiem produktiem. Krāsns ar savu jaudīgo 28 kW gāzes degļa sistēmu (atbilstoši 24080 kcal/h) spēj ātri sasniegt un uzturēt augstu temperatūru līdz 300 °C, kas ir būtiski dažādu produktu, piemēram, maizes, konditorejas izstrādājumu vai cepešu, optimālai apstrādei. Tās robustā konstrukcija un izmēri (790/1220/1110 mm) liecina par profesionālu dizainu, kas paredzēts ilgstošai un intensīvai ekspluatācijai, nodrošinot stabilitāti un drošību darba vidē. Krāsns svars ir 182 kg, kas papildus apliecina tās izturību un stabilo konstrukciju.

STG 112 V7 gāzes krāsns ir aprīkota ar modernu V7 skārienjūtīgu vadības sistēmu, kas ievērojami atvieglo tās lietošanu un ļauj precīzi kontrolēt gatavošanas procesus. Digitālais displejs sniedz informāciju par temperatūru, laiku un citiem parametriem, ļaujot šefpavāriem pilnībā kontrolēt katru gatavošanas niansi. Krāsns piedāvā plašas funkcionālās iespējas, tai skaitā atpakaļgaitas ventilatori (reverse function) vienmērīgai cepšanai, iebūvētu mikrofona sistēmu durvīs paziņojumiem, drošības termostatu un automātisku izslēgšanos cikla beigās, signalizējot ar skaņas signālu. Iekšējais LED apgaismojums nodrošina labu redzamību gatavošanas laikā. Krāsns piedāvā arī programmējamu receptes grāmatu, kas ļauj saglabāt un atkārtoti izmantot iecienītākās receptes ar precīziem iestatījumiem. Papildus funkcijas, piemēram, priekšapsilde, atdzesēšana un regenerācija, ļauj optimizēt darba plūsmu virtuvē. Integrētā multipoint zonde ar delta T funkciju nodrošina precīzu produktu iekšējās temperatūras kontroli, garantējot nevainojamus rezultātus pat sarežģītu ēdienu gatavošanā. Šīs funkcijas padara krāsni par daudzpusīgu instrumentu profesionālai virtuvei.

Viena no šīs krāsns galvenajām priekšrocībām ir tās spēja nodrošināt izcilu gatavošanas rezultātu vienmērīgumu. Pateicoties precīzi kontrolētai gaisa cirkulācijai un temperatūras sadalei, produkti tiek vienmērīgi apcepti, brūnināti un pagatavoti no visām pusēm. Šī vienmērība ir īpaši svarīga maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanā, kur tekstūra un garoza ir kritiski svarīga. Krāsns spēj nodrošināt gan sausu karstumu, gan kontrolētu mitruma līmeni (tvaika funkcija), kas ir nepieciešams dažādu produktu pagatavošanai. Tā ir aprīkota ar klimata kontroli un tvaika vadību, ļaujot eksperimentēt ar dažādiem gatavošanas režīmiem. Ventilatora vadība ar 10 ātrumiem sniedz papildu elastību, ļaujot pielāgot gaisa plūsmas intensitāti konkrētajam produktam. Spēja veikt fermentācijas procesus (raugetavu funkcija) ir vērtīga maiznīcām, ļaujot kontrolēt raudzēšanas procesu optimāliem rezultātiem. USB pieslēgvieta atvieglo programmu un receptu atjaunināšanu un pārvaldību.

Kopšana un higiēna ir būtiski aspekti profesionālā virtuvē, un STG 112 V7 krāsns ir izstrādāta, lai atvieglotu šos procesus. Krāsns ir aprīkota ar automātisko pašattīrīšanās funkciju, kas ievērojami samazina nepieciešamo manuālo tīrīšanu un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Šī funkcija izmanto augstu temperatūru un/vai speciālus tīrīšanas līdzekļus, lai efektīvi noņemtu pielipušos nosēdumus un tauku atliekas no krāsns iekšējām sienām un ventilatori. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību pret koroziju un ir viegli tīrāma. Salokāmā stikla durvis atvieglo piekļuvi krāsns iekšpusei tīrīšanai un apkopei. Spriegums 230V ir standarta prasība lielākajai daļai profesionālo virtuves iekārtu. Šī krāsns ir ne tikai jaudīga un efektīva, bet arī praktiska lietošanā un apkopes ziņā, ļaujot personālam koncentrēties uz ēdienu gatavošanu un klientu apkalpošanu, nevis uz sarežģītu aprīkojuma tīrīšanu. Tā ir investīcija, kas atmaksājas ilgtermiņā, uzlabojot darba efektivitāti un produktu kvalitāti.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.