Konvekcijas krāsns, gāzes STG 71 V7

FM Industrial STG 71 V7 ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns, kas paredzēta lietošanai gastronomijas uzņēmumos, kur prasības pret ēdiena gatavošanas procesa efektivitāti un kvalitāti ir augstas. Tā ir ideāli piemērota restorāniem, maiznīcām, konditorejām un kafejnīcām, nodrošinot iespēju vienlaicīgi pagatavot līdz pat septiņām porcijām, kas izvietotas 1/1 GN (GastroNorm) standarta izmēra paplātēs. Paplāšu starpā ir 67 mm atstatums, kas nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu produktu apstrādi. Krāsns maksimālā temperatūra sasniedz 300 °C, ļaujot veikt ne tikai cepšanu un karsēšanu, bet arī ātrās cepšanas funkcijas, kas ir būtiski intensīvos darba apstākļos. Tās konstrukcija, kuras svars ir 119 kg, liecina par izturību un stabilitāti, kas nepieciešama komerciālai lietošanai. Gāzes piedziņa nodrošina jaudu 0.65 kW, kas ir efektīva un ekonomiska izvēle lielajiem uzņēmumiem, kuriem ir pieejams gāzes pieslēgums, vienlaikus prasot 400V spriegumu elektriskajām sistēmām.

STG 71 V7 gāzes krāsns atšķiras ar savu V7 skārienjutīgo vadības sistēmu, kas ļauj precīzi kontrolēt gatavošanas parametrus. Šī sistēma piedāvā plašas iespējas, sākot ar vienkāršu temperatūras un laika iestatīšanu līdz pat sarežģītu programmu izveidei un saglabāšanai editējamā recepšu grāmatā. Atpakaļgaitas funkcija nodrošina ventilatora rotācijas virziena maiņu, panākot vēl vienmērīgāku karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā. Tas ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu vienādu gatavošanas pakāpi visiem produktiem, neatkarīgi no to atrašanās vietas. Papildus tam, krāsns piedāvā klimata un tvaika kontroli, ļaujot pielāgot gatavošanas vidi dažādiem produktu veidiem – no kraukšķīgas maizes cepšanas līdz sulīgas gaļas pagatavošanai. Ventilatora vadība ar 10 ātrumiem sniedz vēl lielāku elastību dažādu cepšanas un gatavošanas metožu realizēšanai, padarot šo krāsni par universālu risinājumu jebkurai virtuvei.

Šīs krāsns ekspluatācijas ērtību un daudzpusību vēl vairāk palielina iebūvētās funkcijas, kas atvieglo darba procesu un uzlabo gatavošanas rezultātus. Tās ir iepriekšēja uzkarsēšana, dzesēšana un regenerācijas režīmi, kas ļauj sagatavot krāsni darbam ātri un optimāli. Multicooker funkcija kopā ar iespēju izveidot un saglabāt pielāgojamas receptes padara STG 71 V7 par spēcīgu rīku šefpavāriem, kuri vēlas standartizēt un optimizēt ēdienu gatavošanas procesus. Krāsns ir aprīkota ar vairāku punktu zondi un Delta T funkciju, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru un uzturēt noteiktu temperatūras starpību starp krāsns kameru un produktu, nodrošinot ideālus gatavošanas rezultātus. Fermentācijas režīms ir īpaši noderīgs maiznīcām un konditorejām, ļaujot veikt raudzēšanas procesus kontrolētos apstākļos. Iespēja ieplānot gatavošanas sākumu un uzturēt temperatūru (scheduling and holding mode) ir neatsverama, plānojot darba dienas gaitu un nodrošinot gatavu produkciju noteiktā laikā.

Tīrīšana un higiēna ir būtiski aspekti komerciālajā virtuvē, un STG 71 V7 ir izstrādāta, lai šo procesu maksimāli atvieglotu. Krāsns ir aprīkota ar automātisko pašattīrīšanās funkciju, kas, izmantojot augstu temperatūru un tvaiku, efektīvi noņem taukus un pārtikas atliekas no krāsns kameras iekšējām virsmām. Tas ne tikai ietaupa personāla laiku un darbaspēka izmaksas, bet arī nodrošina augstu higiēnas līmeni, kas ir obligāts nosacījums pārtikas apritē. Citas praktiskās funkcijas ietver durvju mikrofonu, kas ļauj uzraudzīt gatavošanas procesu, drošības termostatu, LED iekšējo apgaismojumu vienmērīgai redzamībai un salokāmu stiklu, kas atvieglo piekļuvi krāsns kamerai tīrīšanas nolūkos. Viegli pieejamais 3/4” ūdens pieslēgums ir nepieciešams tvaika funkcijai un automātiskajai tīrīšanai. Šīs funkcijas kopā padara FM Industrial STG 71 V7 par uzticamu, efektīvu un higiēnisku risinājumu profesionālai lietošanai, kur nepieciešama augsta gatavošanas kvalitāte un nepārtraukta darbība.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.