Gāzes konditorejas krāsns STB 610 M GAS

Gāzes konditorejas krāsns STB 610 M GAS ir izstrādāta, lai optimizētu cepšanas procesus profesionālās virtuves vidē, piemēram, restorānos, viesnīcās, maiznīcās un konditorejas cehos, kur nepieciešama augsta veiktspēja un uzticamība. Tā ir paredzēta darbam ar gāzi, nodrošinot efektīvu un ekonomisku darbību salīdzinājumā ar elektriskajām krāsnīm, īpaši lielas jaudas vajadzībām. Īpaši piemērota konditorejas izstrādājumu, maizes, kā arī dažādu gaļas un dārzeņu ēdienu pagatavošanai, kur svarīga ir vienmērīga karstuma sadale un precīza temperatūras kontrole. Krāsns ir aprīkota ar 10 vadotnēm 600x400 mm vai GN 1/1 formāta cepamajām paplātēm, ļaujot vienlaicīgi apstrādāt lielu apjomu produkcijas, kas ir kritiski svarīgi intensīvas darbības apstākļos. Tās robustā konstrukcija, kas parasti izgatavota no nerūsējošā tērauda, nodrošina ilgmūžību un atbilstību stingrajām higiēnas prasībām ēdināšanas uzņēmumos.

Krāsns piedāvā maksimālo temperatūru līdz 250°C, ko iespējams precīzi regulēt, un tās jauda ir 20 kW gāzes deglim, kas garantē ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat pie liela produktu apjoma. Minimālā elektriskā jauda (0.65 kW) tiek izmantota vadības sistēmai un apgaismojumam, padarot enerģijas patēriņu ļoti efektīvu. Gāzes deglis ar PREMIX tehnoloģiju nodrošina optimālu degvielas sadegšanu un vienmērīgu karstuma sadali krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot ideālus cepšanas rezultātus katru reizi. Iebūvētais griezes reversers (turning reverser) nodrošina gaisa plūsmas virziena maiņu, kas ir būtiska, lai panāktu vienmērīgu cepšanu un kraukšķīgu garozu gan konditorejas izstrādājumiem, gan citiem produktiem. Temperatūras regulators ļauj iestatīt precīzu cepšanas temperatūru, bet taimeris līdz 120 minūtēm vai nepārtrauktais režīms sniedz elastību dažādu receptūru pagatavošanā.

Ekspluatācijas ērtībai STB 610 M GAS aprīkota ar manuālu vadības sistēmu, kas ir intuitīva un viegli apgūstama pat mazāk pieredzējušiem lietotājiem. Tā ietver manuālu uguns kontroli un regulējamu mitruma līmeni no 0 līdz 100%, kas ir īpaši vērtīgi cepot maizi vai konditorejas izstrādājumus, kur nepieciešama kontrolēta tvaika klātbūtne. Durvju mikrofons nodrošina labu hermētiskumu, samazinot siltuma zudumus un nodrošinot stabilu temperatūru krāsns iekšpusē. Drošības termostats pasargā krāsni no pārkaršanas, savukārt cikla beigu signāls brīdina, kad cepšana ir pabeigta, ļaujot operatīvi izņemt gatavos produktus. LED iekšējais apgaismojums nodrošina labu redzamību cepšanas procesa laikā, atvieglojot gatavības pakāpes novērtēšanu bez nepieciešamības atvērt durvis un zaudēt siltumu. Krāsns ir aprīkota ar 3/4” ūdens pieslēgumu tvaika funkcijas nodrošināšanai.

Tīrīšana un higiēna ir neatņemama profesionālas virtuves sastāvdaļa, un STB 610 M GAS ir izstrādāta ar šiem aspektiem prātā. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ne tikai nodrošina izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, bet arī atvieglo virsmu tīrīšanu, novēršot baktēriju vairošanos. Gludās virsmas un noapaļotie stūri krāsns kamerā samazina vietas, kur varētu uzkrāties netīrumi vai tauki. Regulējama mitruma kontrole un iespēja darboties bez tvaika ļauj pielāgot krāsni dažādiem ēdieniem un tīrīšanas metodēm. Lai gan vadība ir manuāla, tā ir vienkārša un viegli kopjama. Svars 162 kg un izmēri 880/985/1175 mm norāda uz stabilu un ietilpīgu iekārtu, kas prasa noteiktu uzstādīšanas vietu, taču nodrošina efektīvu darba procesu un atbilstību profesionālām prasībām attiecībā uz jaudu, drošību un izturību, padarot to par ilgtspējīgu investīciju jebkuram ēdināšanas uzņēmumam.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.