Konvekcijas krāsns 4 easyDial 12.20

Convotherm 4 easyDial 12.20 konvekcijas krāsns ir augstas veiktspējas profesionāla iekārta, kas paredzēta intensīvai lietošanai ēdināšanas uzņēmumos, sākot no restorāniem un viesnīcām līdz pat maiznīcām un konditorejām. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt vienmērīgu un precīzu gatavošanu dažādiem ēdieniem, optimizējot procesus un uzlabojot galaprodukta kvalitāti. Ar savu plašo ietilpību, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt līdz pat 24 GN 1/1 vai 12 GN 2/1 konteineriem, šī krāsns ir ideāli piemērota vidēja un liela izmēra ēdināšanas iestādēm, kur svarīga ir produktivitāte. Jauda 33.7 kW un trīsfāžu pieslēgums 400V nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Iekārta izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju un nodilumu, kā arī atbilstību stingrākajām higiēnas prasībām, kas ir būtiski profesionālā virtuves vidē. Tās lietošanas vienkāršība, ko nodrošina intuitīvā vadības sistēma, ļauj personālam ātri apgūt darbības principus un efektīvi izmantot visas krāsns funkcijas.

Konvekcijas krāsns 4 easyDial 12.20 piedāvā virkni funkciju, kas balstītas uz Natural Smart Climate (ACS+) tehnoloģiju, sniedzot lietotājam plašas iespējas gatavošanas procesa personalizēšanai. Funkcija Crisp&Tasty ar pieciem mitruma izvadīšanas līmeņiem ļauj sasniegt kraukšķīgu garozu vai virsmu cepumiem, gaļai vai dārzeņiem, novēršot lieko mitrumu. Savukārt BakePro piedāvā piecus tradicionālās cepšanas režīmus, kas imitē klasiskās cepeškrāsns darbību, nodrošinot maigu un vienmērīgu gatavošanu. Mitruma regulēšana ar HumidityPro funkciju, kas piedāvā piecus dažādus iestatījumus, ir būtiska, lai saglabātu sulīgumu gaļai vai nodrošinātu ideālu tekstūru konditorejas izstrādājumiem. Ventilatora ātruma regulēšana, kas pieejama piecos līmeņos, ļauj kontrolēt gaisa plūsmas intensitāti krāsns kamerā, nodrošinot optimālus rezultātus dažādām produktu grupām un gatavošanas metodēm. Šie parametri kopā nodrošina precīzu kontroli pār katru gatavošanas aspektu, ļaujot sasniegt izcilību gan ikdienas darbā, gan īpašos gastronomijas projektos.

Iekārtas ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, pateicoties digitālajai vadības panelim ar easyDial funkciju, kas ļauj ērti iestatīt temperatūru, laiku un citas nepieciešamās funkcijas. Iespēja pieslēgt kodola temperatūras sensoru nodrošina precīzu gatavošanu līdz pat mērķa temperatūrai iekšpusē produktam, kas ir īpaši svarīgi cepetim vai lieliem gaļas gabaliem. Krāsns aprīkota arī ar atjaunošanas funkciju, kas ļauj atgriezt iepriekš pagatavotu ēdienu optimālo temperatūru un tekstūru, nezaudējot kvalitāti. USB pieslēgvieta atvieglo programmatūras atjaunināšanu un receptūru datu pārsūtīšanu, savukārt HACCP un pasterizācijas datu saglabāšana nodrošina pilnīgu kontroli pār procesiem un atbilstību normatīvajiem aktiem. Iespēja integrēt Ethernet/LAN interfeisu atvieglo savienojumu ar centralizētām vadības sistēmām vai attālinātu uzraudzību, palielinot darbības efektivitāti un drošību.

Tīrīšana un higiēna ir ārkārtīgi svarīgi aspekti profesionālajā virtuvē, un Convotherm 4 easyDail 12.20 šajā ziņā piedāvā izcilus risinājumus. Pilnībā automātiskā ConvoClean+ tīrīšanas sistēma nodrošina gan efektivitāti, gan laika taupīšanu, ļaujot uzturēt krāsns kameru ideālā stāvoklī bez nepieciešamības pēc manuālas tīrīšanas. Papildus ir pieejama arī vienas devas dozēšanas sistēma tīrīšanas līdzeklim, kas garantē optimālu dozēšanu un mazāku resursu patēriņu. HygieniCare funkcija nodrošina higiēniski apstrādātus saskares punktus, kas samazina mikroorganismu vairošanos, veicinot vēl augstāku higiēnas līmeni. Iebūvēts kondensācijas bloks ar tvaika un tvaiku novadīšanu samazina izdalītā tvaika daudzumu vidē, uzlabojot darba apstākļus un samazinot nepieciešamību pēc papildu ventilācijas sistēmām. Šie risinājumi kopumā nodrošina, ka krāsns vienmēr ir gatava darbam un atbilst visaugstākajām higiēnas un drošības standartiem, kas ir nepieciešami jebkurā profesionālā ēdināšanas uzņēmumā.

Profesionālā konvekcijas krāsns 4 easyDial 12.20 ir izstrādāta, domājot par intensīvu lietošanu un nepārtrauktu darbību. Tās robustā konstrukcija, kas ietver kvalitatīvus materiālus un rūpīgi pārdomātu dizainu, nodrošina ilgu kalpošanas laiku un uzticamu darbību pat vissarežītākajos apstākļos. Jauda 33.7 kW un efektīvā gaisa cirkulācija nodrošina ātru un vienmērīgu visu veidu ēdienu pagatavošanu, sākot no maizes un smalkmaizītes cepšanas līdz pat gaļas, zivju un dārzeņu gatavošanai. Iespēja izmantot dažādas gatavošanas metodes – konvekciju, tvaiku vai kombinēto režīmu – padara šo krāsni par daudzpusīgu instrumentu jebkura šefpavāra rīcībā. Iebūvētā programmēšanas iespēja un atmiņa ļauj saglabāt bieži lietotas receptes, optimizējot darba plūsmu un samazinot kļūdu risku. Šī krāsns ir ne tikai cepšanas ierīce, bet arī investīcija uzņēmuma efektivitātē, produktu kvalitātē un spējā nodrošināt nemainīgi augstu servisa līmeni klientiem.

Skatiet arī: Convotherm konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.