Elektriskā konvekcijas krāsns PPDT 111E

Elektriskā konvekcijas krāsns PPDT 111E ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas izstrādāts, lai apmierinātu mūsdienu ēdināšanas uzņēmumu, tostarp restorānu, maiznīcu un kafejnīcu, augstās prasības. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un efektīvu cepšanu, gatavošanu un atjaunošanu plašam produktu klāstam, sākot no konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar gaļu un dārzeņiem. Krāsns ietilpība 11 x GN 1/1 nodrošina pietiekamu jaudu, lai vienlaicīgi apstrādātu lielu apjomu produkcijas, padarot to ideāli piemērotu vidēja un liela izmēra uzņēmumiem, kur svarīga ir produktivitāte un efektivitāte. Tā piedāvā vairākus gatavošanas režīmus: konvekcijas cepšanu vienmērīgai gatavošanai, tvaika režīmu mitruma saglabāšanai un kombinēto režīmu, kas apvieno abus, nodrošinot gan kraukšķīgu garozu, gan sulīgu tekstūru. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C ļauj veikt dažādas darbības, sākot no lēnas gatavošanas un beidzot ar ātru cepšanu, savukārt automātiskā atpakaļgaita un divi ventilācijas ātrumi garantē vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā.

Praksē PPDT 111E krāsns parametri nozīmē ne tikai apjomīgu gatavošanas jaudu, bet arī precīzu kontroli pār procesu. Tās 16.4 kW jauda nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru gatavošanas laikā, kas ir kritiski svarīgi, lai saglabātu produkta kvalitāti un samazinātu gatavošanas laiku. 400V 3N sprieguma pieslēgums ir standarts profesionālajai virtuvei, nodrošinot pietiekamu enerģijas piegādi pat intensīvas lietošanas apstākļos. Krāsns izmēri (850 / 750 / 1060 mm) ir optimāli, lai to integrētu dažādās profesionālās virtuves izkārtojuma shēmās, nepārkāpjot darba zonas ergonomikas principus. 67 mm atstarpe starp GN 1/1 pannām ir rūpīgi izvēlēta, lai nodrošinātu optimālu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu cepšanu visiem produktiem, novēršot nepieciešamību pēc pannu nepārtrauktas pārlikšanas gatavošanas laikā. Nerūsējošā tērauda konstrukcija garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem.

Krāsns ekspluatācija un uzturēšana ir optimizēta, lai samazinātu personāla noslogojumu un nodrošinātu nemainīgi augstu gatavošanas kvalitāti. Integrētā mitruma kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt kameras mikroklimatu, kas ir būtiska priekšrocība, gatavojot produktus, kuriem nepieciešams noteikts mitruma līmenis, piemēram, maizei vai konditorejas izstrādājumiem. Digitālā vadības panelis piedāvā plašas funkcionālās iespējas, ieskaitot automātiskas gatavošanas programmas, kas vienkāršo sarežģītu recepšu izpildi un samazina kļūdu iespējamību, automātisku iepriekšēju uzkarsēšanu optimāla sākuma nodrošināšanai, kā arī iespēju saglabāt personalizētas receptes atmiņā (funkcija CookBook). USB pieslēgvieta ļauj ērti pārsūtīt programmas un datus, atvieglojot vadību un atjauninājumus. Kodola zonde ar Delta T funkciju nodrošina precīzu produkta iekšējās temperatūras kontroli, garantējot perfektus rezultātus un novēršot pārceptu vai nepietiekami izceptu produktu rašanos.

Tīrīšana un higiēna ir neatņemama profesionāla aprīkojuma sastāvdaļa, un PPDT 111E krāsns ir izstrādāta ar to prātā. Nerūsējošā tērauda korpuss un gludās iekšējās virsmas padara tīrīšanu ātru un vienkāršu, samazinot laiku, kas nepieciešams ikdienas uzturēšanai. Tvaika iesmidzināšanas sistēma ne tikai palīdz gatavošanas procesā, bet arī atvieglo krāsns tīrīšanu, palīdzot atbrīvoties no pielipuša netīruma un taukiem. Profesionālajai virtuvei ir svarīgi, lai aprīkojums būtu ne tikai funkcionāls, bet arī drošs un atbilstošs higiēnas normām. Šī krāsns atbilst visiem šiem kritērijiem. Tās lietošana ir efektīva un ekonomiska, jo precīza temperatūras un mitruma kontrole ļauj optimāli izmantot enerģiju un laiku, samazinot kopējās ekspluatācijas izmaksas. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, nodrošinot konsekventi augstu produktu kvalitāti un palielinot ēdināšanas uzņēmuma konkurētspēju.

Šī elektriskā konvekcijas krāsns ir klasificējama kā profesionāla, jo tā paredzēta nepārtrauktai un intensīvai lietošanai komercionālā vidē, kur prasības pret aprīkojuma izturību, veiktspēju un funkcionalitāti ir ievērojami augstākas nekā mājas apstākļos. Tās konstrukcija, izmantotie materiāli (augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds) un tehnoloģiskie risinājumi (precīza vadība, efektīva ventilācija, vairāki gatavošanas režīmi, kodola zonde) ir orientēti uz maksimālu efektivitāti, vienmērīgu rezultātu un ilgu kalpošanas laiku. Automātiskās programmas un iebūvētā atmiņa samazina cilvēciskā faktora ietekmi uz gatavošanas procesu, nodrošinot precīzību un atkārtojamību, kas ir būtiski gastronomijas biznesā, kur produkta kvalitātes konsekvence ir panākumu atslēga. Tā spēj apmierināt ļoti specifiskas vajadzības, nodrošinot gan kraukšķīgu garozu ar konvekciju, gan sulīgu tekstūru ar tvaiku, vai abu kombināciju, ļaujot šefpavāriem pilnībā izpaust savu radošumu un nodrošināt izcilu ēdienu kvalitāti saviem klientiem.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.