Elektriskā konvekcijas krāsns PPDT 211E

Elektriskā konvekcijas krāsns PPDT 211E ir jaudīgs un daudzpusīgs risinājums, kas paredzēts lietošanai profesionālās virtuves vidēs, tostarp restorānos, viesnīcās, maiznīcās un kafejnīcās. Šī krāsns ir izstrādāta, lai apmierinātu augstākās prasības attiecībā uz cepšanas un gatavošanas procesiem, nodrošinot vienmērīgus un augstas kvalitātes rezultātus. Ar ietilpību 11 x GN 2/1 pannām, tā spēj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu apjomu, padarot to ideāli piemērotu vidējiem un lieliem ēdināšanas uzņēmumiem. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C ļauj veikt plašu kulināro procesu klāstu, sākot no maigas gatavošanas un beidzot ar intensīvu cepšanu. Krāsns jauda 23.0 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilas darba temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā, savukārt 400V 3N pieslēgums nodrošina stabilu un efektīvu enerģijas piegādi. Tās izmēri (1050/870/1060 mm) ir optimāli integrējami profesionālās virtuves aprīkojuma līnijās, nodrošinot ērtu piekļuvi un darbību.

PPDT 211E piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekciju, tvaiku un kombinēto režīmu (combi mode). Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karsta gaisa cirkulāciju, kas ir ideāli piemērota cepšanai, grauzdēšanai un produktu izžāvēšanai, nodrošinot kraukšķīgu garozu un vienmērīgu gatavību. Tvaika režīms ir neaizstājams produktu mitruma saglabāšanai, padarot tos sulīgus un maigus, piemēram, zivis, dārzeņus vai pat maizi. Kombinētais režīms apvieno abus principus, ļaujot sasniegt optimālus rezultātus – kraukšķīgu virsmu un sulīgu iekšpusi vienlaicīgi. Iebūvētā mitruma kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, nodrošinot precīzu kontroli pār gatavošanas procesu un garantējot augstākās kvalitātes ēdienus katru reizi. Šī funkcija ir īpaši svarīga, lai panāktu nevainojamu maizes garozu vai sulīgu gaļu.

Krāsns aprīkota ar modernu vadības paneli, kas piedāvā plašas darbības iespējas. Digitālā vai skārienjūtīgā vadība (atkarībā no modeļa) nodrošina intuitīvu un precīzu parametru iestatīšanu. Automātiskās gatavošanas programmas atvieglo darbu, ļaujot šefpavāriem koncentrēties uz citām svarīgām uzdevumiem, vienlaikus nodrošinot konsekventus rezultātus. Iespēja ieprogrammēt un saglabāt savas receptes (funkcija "virtuves grāmata") ļauj ātri piekļūt iecienītajiem gatavošanas cikliem. USB savienojums nodrošina datu pārsūtīšanu, piemēram, programmu atjaunināšanu vai receptes ievadīšanu, padarot krāsns uzturēšanu un pielāgošanu vienkāršāku. Automātiska iepriekšēja uzkarsēšana nodrošina, ka krāsns ir gatava darbam vajadzīgajā temperatūrā, kad tas nepieciešams, taupot laiku un enerģiju.

Inovatīvā kodola zonde ar Delta T funkciju nodrošina precīzu gatavojamo produktu iekšējās temperatūras kontroli, garantējot nevainojamus rezultātus un novēršot pārcepšanu vai nepietiekamu gatavošanu. Šī funkcija ir īpaši vērtīga, gatavojot lielus gaļas gabalus vai smalkus produktus, kur iekšējās temperatūras precizitāte ir kritiska. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisku virziena maiņu un diviem ātrumiem nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identiskus gatavošanas apstākļus visiem produktiem uz visām restēm. Optimālais 67 mm attālums starp restēm nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju un vieglu produktu ievietošanu un izņemšanu. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un iekšējā kamera garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un nodrošina augstus higiēnas standartus, atvieglojot tīrīšanu un apkopi.

Profesionāla konvekcijas krāsns, piemēram, PPDT 211E, atšķiras no sadzīves modeļiem ar savu izturību, jaudu un funkcionālajām iespējām, kas paredzētas intensīvai lietošanai komerciālā vidē. Tās konstrukcija un materiāli ir piemēroti nepārtrauktai darbībai, nodrošinot uzticamību un ilgu kalpošanas laiku. Vienmērīga cepšana un gatavošana ir nodrošināta ar precīzu temperatūras un mitruma kontroli, kā arī efektīvu gaisa cirkulācijas sistēmu. Tīrīšana un higiēna ir būtisks aspekts profesionālajā virtuvē, un šī krāsns ir izstrādāta ar viegli tīrāmiem materiāliem un gludām virsmām, bieži vien ar automātiskām tīrīšanas programmām, kas vēl vairāk atvieglo uzturēšanu. Tā spēj apmierināt augstas ražošanas jaudas prasības, nodrošinot konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus, kas ir svarīgi jebkuram veiksmīgam ēdināšanas uzņēmumam.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.