Gāzes konvekcijas krāsns CDA107G

Gāzes konvekcijas krāsns CDA107G ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai ēdināšanas uzņēmumos, piemēram, restorānos, viesnīcās, maiznīcās un kafejnīcās. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un kvalitatīvu ēdienu pagatavošanu, izmantojot konvekcijas principu ar papildus tvaika funkciju. Šī krāsns ir aprīkota ar 7 GN 1/1 izmēra ievietošanas panna vietām, kas ļauj vienlaicīgi pagatavot lielu apjomu produkcijas, padarot to ideāli piemērotu vidēja un liela izmēra ēdināšanas iestādēm. Garāko iebāžamo pannu dizains ir praktisks risinājums, kas atvieglo darbu un optimizē telpas izmantošanu. Krāsns ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību visaugstākajām higiēnas prasībām, kas ir būtiska profesionālā virtuvē. Tā piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms, ļaujot šefpavāram pilnībā izpaust savas prasmes un radošumu dažādu ēdienu pagatavošanā.

CDA107G tehniskie parametri nodrošina efektīvu un kontrolētu gatavošanas procesu. Jauda 12 kW garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat lielas slodzes apstākļos, savukārt gāzes padeve nodrošina ekonomisku ekspluatāciju. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C ļauj veikt plašu uzdevumu klāstu, sākot no maigas produkcijas atkausēšanas un izturēšanas līdz pat ātrai cepšanai un grauzdēšanai. Tvaika funkcija, kas pieejama temperatūrā no 30°C līdz 100°C, ir būtiska, lai saglabātu produktu sulīgumu, krāsu un uzturvērtību, īpaši dārzeņiem, zivīm un konditorejas izstrādājumiem. Kombinētais režīms (30-270°C) apvieno konvekciju un tvaiku, nodrošinot ideālus rezultātus maizes cepšanā, cepetīšu gatavošanā un citos ēdienos, kur nepieciešama gan kraukšķīga garoza, gan sulīgs iekšpuse. Papildus ir pieejams regenerācijas režīms (30-180°C) un cietais tvaiks (110°C) dažādām specifiskām vajadzībām. Attālums starp pannu ievietošanas restēm ir 67 mm, nodrošinot optimālu karsta gaisa cirkulāciju.

Krāsns ekspluatācija ir intuitīva un pielāgojama dažādām vajadzībām. Vadības panelis ir digitāls, ļaujot viegli iestatīt un kontrolēt gatavošanas parametrus. Iespēja saglabāt līdz pat 300 iepriekš iestatītas programmas nozīmē, ka bieži lietotie receptes var tikt saglabātas un ātri izsauktas, nodrošinot konsekventus rezultātus un paātrinot darba procesu. USB ports ļauj ērti pārvaldīt receptes un saglabāt HACCP datus, kas ir svarīgi pārtikas drošības un kvalitātes kontrolei. Automātiskā ventilācijas ātruma kontrole ar automātisko apgriezienu maiņu (1+1) nodrošina vienmērīgu karsto gaisa sadali visā krāsns kamerā, novēršot aukstos punktus un nodrošinot vienmērīgu cepšanas rezultātu visos līmeņos. Manuāla tvaika atbrīvošanas ierīce ar drošības vārstu nodrošina drošu darbību, novēršot pārmērīgu spiedienu. Krāsns ir aprīkota ar dubultām durvīm ar termisko izolāciju, kas samazina enerģijas patēriņu un nodrošina drošību, savukārt iekšējais stikls ir viegli tīrāms.

Tīrīšana un higiēna ir kritiski svarīga profesionālā virtuvē, un CDA107G ir izstrādāta, lai atvieglotu šo procesu. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ir izturīga pret koroziju un viegli kopjama. Gludās virsmas un noapaļotie stūri krāsns iekšpusē samazina uzkrāto netīrumu daudzumu un atvieglo tīrīšanu. Dubulto stikla durvju iekšējais stikls ir viegli noņemams, ļaujot nodrošināt pilnīgu tīrību un novērst taukainu nogulšņu uzkrāšanos, kas varētu ietekmēt gatavošanas kvalitāti un radīt nepatīkamas smakas. Krāsns ir aprīkota ar vizuāliem trauksmes signāliem, kas brīdina par iespējamām kļūmēm, ļaujot operatīvi reaģēt un novērst nopietnākus bojājumus. Šī uzmanība detaļām nodrošina, ka krāsns ne tikai veic savas funkcijas nevainojami, bet arī saglabā augstu higiēnas līmeni un ir viegli uzturama darba kārtībā ilgtermiņā, kas ir neatsverami ieguvumi jebkuram ēdināšanas uzņēmumam.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.