Gāzes konvekcijas krāsns MKF 2011 G TS

Gāzes konvekcijas krāsns MKF 2011 G TS ir profesionāla iekārta, kas izstrādāta, lai apmierinātu mūsdienu ēdināšanas uzņēmumu, sākot no restorāniem un kafejnīcām līdz pat maiznīcām un ražotnēm, augstās prasības attiecībā uz ēdienu pagatavošanu. Tā ir piemērota plaša produktu klāsta termiskai apstrādei, tostarp gaļai, zivīm, mājputniem, dārzeņiem, desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Svarīgi ir saprast, ka šī nav sadzīves krāsns, bet gan jaudīgs instruments, kas paredzēts intensīvai lietošanai un nemainīgi augstas kvalitātes rezultātu nodrošināšanai. Tās pamatfunkcija ir konvekcija – karsta gaisa cirkulācija, kas nodrošina vienmērīgu gatavošanu un ļauj saīsināt cepšanas laiku, salīdzinot ar tradicionālajām metodēm. Krāsns ir aprīkota ar digitālu vadības paneli, kas piedāvā plašas programmēšanas iespējas, ļaujot saglabāt līdz pat 500 dažādas receptes ar vairākiem gatavošanas posmiem, tādējādi optimizējot darba procesus un nodrošinot atkārtojamību.

MKF 2011 G TS piedāvātā jauda ir iespaidīgi 30 kW, kas nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Temperatūras diapazons no 30 līdz 260°C sniedz maksimālu elastību dažādu ēdienu pagatavošanā – no delikātu desertu žāvēšanas zemas temperatūras apstākļos līdz pat ātrai cepšanai augstā temperatūrā. Krāsns izmēri (930/1162/1954 mm) un svars (277 kg) liecina par tās stabīlo konstrukciju un lielo ietilpību, kas parasti ir saistīta ar GN (GastroNorm) standartu. Lai gan precīza GN ietilpība nav norādīta, šāda izmēra krāsnis parasti atbalsta vairākus GN 1/1 vai lielākus formātus, ļaujot vienlaicīgi pagatavot lielu produktu apjomu. Gāzes darbināmais princips ir efektīvs un ekonomisks risinājums daudziem komercvirtuvju ekspluatācijas apstākļiem, nodrošinot strauju karstuma pieplūdi.

Šī krāsns izceļas ar vairākām inovatīvām tehnoloģijām, kas uzlabo gatavošanas procesu un rezultātu. Airflowlogic tehnoloģija, kas ietver īpaši izstrādātu ventilatora režģa formu un kameras ģeometriju, nodrošina vienmērīgu un optimālu gaisa plūsmu visā krāsns kamerā. Tas novērš aukstās zonas un nodrošina vienmērīgu cepšanu visiem produktiem neatkarīgi no to novietojuma. Humilogic tehnoloģija atbild par optimālu mitruma līmeni krāsnī. Tās pamatā ir iebūvētas smidzināšanas sprauslas, kas izsmidzina ūdeni mikroskopiskās daļiņās, kuras ventilators vienmērīgi izplata visā kamerā. Tas ir īpaši svarīgi gaļas un maizes izstrādājumu cepšanā, lai iegūtu sulīgu iekšpusi un kraukšķīgu garozu. Drylogic tehnoloģija savukārt ļauj efektīvi kontrolēt un regulēt mitruma līmeni, nodrošinot iespēju izvadīt lieko tvaiku, kas ir nepieciešams, piemēram, kraukšķīgu produktu cepšanai.

Profesionāla krāsns kā MKF 2011 G TS ir izstrādāta ar domu par ērtu un efektīvu ekspluatāciju un apkopi. Tās korpuss un iekšējās virsmas ir izgatavotas no augstas kvalitātes, izturīgiem materiāliem, kas ir noturīgi pret koroziju un augstām temperatūrām, kā arī viegli tīrāmi. Digitālais skārienjūtīgais displejs ar atbalstu 42 valodās padara vadību intuitīvu un saprotamu darbiniekiem ar dažādu pieredzi. Iespēja saglabāt bieži izmantojamas receptes ar vienu pogas pieskāri (Quick access button) vēl vairāk paātrina un vienkāršo darba procesu. Higiēnas un tīrīšanas aspekti ir ļoti svarīgi komercvirtuvēs, tāpēc šī krāsns ir projektēta tā, lai maksimāli atvieglotu ikdienas tīrīšanu, samazinot laiku un resursus, kas nepieciešami uzturēšanai. Tas nodrošina gan gatavojamo ēdienu drošību, gan iekārtas ilgmūžību.

MKF 2011 G TS ir vairāk nekā tikai cepšanas ierīce; tā ir investīcija efektivitātē un kvalitātē. Tās jauda, precīza temperatūras un mitruma kontrole, kā arī vienmērīga gaisa cirkulācija ļauj šefpavāriem un konditoreiem sasniegt izcilus rezultātus katru reizi. Iespēja saglabāt un atkārtot programmas nodrošina konsekventu ēdienu kvalitāti, kas ir būtiski zīmola atpazīstamībai un klientu apmierinātībai. Tā ir aprīkota, lai izturētu nepārtrauktu darbību intensīvos apstākļos, nodrošinot uzticamību un samazinot dīkstāves laiku. Lai gan specifiskā GN ietilpība nav norādīta, šāda izmēra un jaudas krāsnis parasti piedāvā vairākas līstes, ļaujot vienlaicīgi gatavot lielu apjomu produkcijas, kas ir kritiski svarīgi pieņemšanām, restorāniem ar lielu klientu plūsmu vai ražotnēm. Tās pielietojums ļauj optimizēt darba plūsmu virtuvē un paaugstināt produktivitāti.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.