Gāzes konvekcijas krāsns PPDT 207G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDT 207G ir jaudīgs un daudzpusīgs profesionāls virtuves aprīkojums, kas radīts, lai apmierinātu mūsdienu ēdināšanas uzņēmumu, piemēram, restorānu, viesnīcu, maiznīcu un kafejnīcu, augstās prasības. Tās pamatfunkcionalitāte balstās uz konvekcijas principu, nodrošinot vienmērīgu karsta gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā. Tas garantē ideālu cepšanas rezultātu neatkarīgi no trauku novietojuma, ļaujot vienlaicīgi pagatavot dažādus produktus, neuztraucoties par cepšanas nevienmērību. 7 x GN 2/1 ietilpība ir būtisks parametrs, kas norāda uz spēju vienlaicīgi apstrādāt lielu apjomu produkcijas, padarot šo modeli par efektīvu risinājumu intensīvai lietošanai. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina plašas pielietojuma iespējas, sākot no maigas žāvēšanas un raudzēšanas līdz pat intensīvai cepšanai un kraukšķīgu garoziņu veidošanai. Tās izmēri (1050/900/800 mm) ir optimāli integrēšanai komerciālās virtuves plūsmā, savukārt 16.0 kW gāzes jauda un minimālais 0.5 kW elektrības patēriņš liecina par efektivitāti un izmaksu optimizāciju darbības laikā.

PPDT 207G modelis piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (combi). Konvekcijas režīms nodrošina tradicionālo cepšanu ar karstu gaisu, nodrošinot vienmērīgu gatavošanu un kraukšķīgu tekstūru. Tvaika režīms ir ideāli piemērots produktu sulīguma saglabāšanai, saudzīgai gatavošanai un vārīšanai. Kombinētais režīms apvieno abus principus, ļaujot sasniegt optimālus rezultātus – piemēram, maizītes ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgu mīkstumu. Integrētā mitruma kontroles sistēma ir būtiska funkcija, kas ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā. Tas ir īpaši svarīgi, lai panāktu perfektu gatavošanas rezultātu, nodrošinot gan kraukšķošanos, gan sulīgumu atkarībā no vajadzīgā produkta. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C ļauj veikt plašu uzdevumu klāstu, sākot no zemas temperatūras gatavošanas un izturēšanas līdz pat augstas temperatūras cepšanai. 67 mm atstarpe starp līstēm nodrošina pietiekamu vietu katrai porcijai, novēršot produktu saskari un nodrošinot optimālu gaisa cirkulāciju.

Darbības ērtību un precīzu kontroli nodrošina modernais skārienjūtīgais (TOUCH) vadības panelis. Tas piedāvā plašu funkciju klāstu, ieskaitot automātiskās gatavošanas programmas, kas atvieglo ikdienas darbu un samazina kļūdu iespējamību. Automātiskā uzsilšanas funkcija nodrošina, ka krāsns ir gatava darbam noteiktā laikā, taupot laiku un enerģiju. Iespēja saglabāt receptes (funkcija “cookbook”) ir ļoti noderīga, lai nodrošinātu konsekventus rezultātus un atvieglotu jaunu darbinieku apmācību. USB pieslēgvieta ļauj viegli atjaunināt programmatūru vai ielādēt jaunas receptes, nodrošinot krāsns ilgtermiņa lietošanas un pielāgošanas iespējas. Lai nodrošinātu ideālu gatavošanas rezultātu, krāsns ir aprīkota ar kodola zondi (core probe) ar Delta T funkciju. Šī funkcija ļauj kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot, ka tas ir ideāli pagatavots gan iekšpusē, gan ārpusē, īpaši svarīgi, gatavojot lielus gaļas gabalus vai vienlaicīgi vairākus produktus. Efektīva ventilācijas sistēma ar automātisku griešanās virziena maiņu un diviem ātrumiem garantē vienmērīgu siltuma sadali.

Profesionāla krāsns kā PPDT 207G ir izstrādāta, lai izturētu intensīvu ikdienas lietošanu komerciālā vidē. Tās būvniecībā izmantoti augstas kvalitātes, izturīgi materiāli, kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku un noturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ir ne tikai izturīga, bet arī higiēniska, atvieglojot tīrīšanu un uzturēšanu. Automātiskā atpakaļgaitas ventilācijas sistēma nodrošina vienmērīgu siltuma sadali, samazinot cepšanas laiku un uzlabojot produktu kvalitāti. Tīrīšanas un higiēnas aspekti ir rūpīgi izstrādāti. Vairums virsmu ir gludas un viegli pieejamas, atvieglojot ikdienas tīrīšanu. Lai gan avota informācija piemin ikdienas tīrīšanu, ir svarīgi uzsvērt, ka regulāra un pareiza apkope ir būtiska, lai saglabātu krāsns funkcionalitāti un pagarinātu tās kalpošanas laiku. Dažas funkcijas, piemēram, automātiskā tvaika iesmidzināšana, ne tikai uzlabo gatavošanas procesu, bet arī palīdz uzturēt krāsni tīrāku, samazinot tauku un citu nosēdumu uzkrāšanos. Šī krāsns ir ieguldījums, kas nodrošina efektivitāti, kvalitāti un uzticamību profesionālā virtuvē.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.