Konditorejas krāsns MKF 664 S

Tecnoeka MKF 664 S ir profesionāla konditorejas krāsns, kas paredzēta dažādu ēdienu pagatavošanai, maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai gastronomijas un tirdzniecības uzņēmumos, kā arī ražošanas cehos, kuru darbība saistīta ar pārtikas produktiem. Tās pielietojums ir plašs – sākot no restorāniem un kafejnīcām, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un vienmērīga cepšana smalkmaizīšu, kūku un maizes gatavošanai, līdz pat ēdināšanas iestādēm, kas piedāvā plašāku ēdienkarti, kur krāsns var tikt izmantota dažādu produktu cepšanai un gatavošanai. Šīs krāsns dizains un funkcionalitāte ir optimizēta intensīvai komerciālai lietošanai, nodrošinot augstu produktivitāti un izcilu gatavošanas rezultātu. Tās jauda 10,4 kW un darba temperatūras diapazons no 100 līdz 270°C ļauj veikt plašu darbību klāstu, sākot no maigas gatavošanas un beidzot ar augstas temperatūras cepšanu. Krāsns ir aprīkota ar diviem pretēji rotējošiem ventilatoriem, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu vienādu gatavības pakāpi visiem produktiem, neatkarīgi no to novietojuma krāsnī. Šī funkcija ir īpaši svarīga konditorejas izstrādājumu cepšanā, kur svarīga ir katra produkta vienmērīgais zeltainais tonis un tekstūra.

MKF 664 S krāsns darba kamera ir izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir standarts profesionālajās virtuvēs. Šis materiāls ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un nodrošina higiēnisku vidi. Iespieduma apakšējā kamera ar pilnībā noapaļotām malām atvieglo tīrīšanas procesu un novērš netīrumu uzkrāšanos, savukārt dubultā stikla durvis ar siltumu atstarojošu iekšējo stiklu samazina enerģijas patēriņu, saglabājot siltumu krāsns iekšpusē. Durvis ir ergonomiski veidotas ar slēptām eņģēm un krusteniskās bloķēšanas rokturi, nodrošinot drošu lietošanu. Tās ir iespējams fiksēt atvērtā stāvoklī pie 60°, 90°, 120° un 180°, kas atvieglo produktu ievietošanu un izņemšanu, kā arī krāsns tīrīšanu. Šīs krāsns tehniskie parametri – 10,4 kW jauda, 380/400V 3N spriegums un 108,2 kg svars – liecina par tās jaudīgumu un stabilitāti, kas ir nepieciešams komerciālai lietošanai. Tās kompaktais un elegants dizains ar ūdensizturības pakāpi IPX4 nodrošina drošu un uzticamu darbību pat mitrākās vidēs.

Konditorejas krāsns MKF 664 S piedāvā piecu līmeņu tvaika iesmidzināšanas funkciju, kas ir būtiska dažādu konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanā. Tvaika klātbūtne ļauj iegūt kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu, kas ir īpaši svarīgi maizes cepšanā, kā arī nodrošina vienmērīgu izstrādājumu uzbriešanu un zeltainu krāsu. Katram produktu veidam ir nepieciešams savs tvaika režīms, un piecu līmeņu regulēšana sniedz pavāram un konditoram precīzu kontroli pār cepšanas procesu. Krāsns vadība var būt mehāniska, digitāla vai skārienjutīga, atkarībā no konkrētā modeļa un lietotāja vēlmēm. Digitālās un skārienjutīgās vadības sistēmas piedāvā plašākas programmēšanas iespējas, precīzāku temperatūras un laika iestatīšanu, kā arī saglabāšanas funkcijas biežāk lietotajiem cepšanas režīmiem. Šīs funkcijas ir neatsveramas, lai nodrošinātu konsekventus rezultātus un optimizētu darba procesu intensīvā virtuvē. Pilnīga atbilstība CB sertifikācijas prasībām apliecina krāsns drošumu un kvalitāti starptautiskā līmenī.

Profesionāla konditorejas krāsns, piemēram, Tecnoeka MKF 664 S, ir investīcija, kas atmaksājas ilgtermiņā, pateicoties tās izturībai, efektivitātei un spējai nodrošināt nemainīgi augstu gatavošanas kvalitāti. Tās būvēšanas kvalitāte, izmantotie materiāli un tehnoloģiskie risinājumi ir radīti, lai izturētu nepārtrauktu un intensīvu lietošanu komerciālā vidē. Atšķirībā no mājas lietošanas krāsnīm, profesionālās krāsnis ir aprīkotas ar jaudīgākiem sildelementiem, precīzāku temperatūras kontroli un izturīgākām konstrukcijām. Tīrīšana un higiēna ir rūpīgi pārdomāta, lai atvieglotu apkalpojošā personāla darbu un nodrošinātu maksimālu higiēnas līmeni. Noapaļotās kameras malas, viegli atveramās durvis un AISI 304 nerūsējošā tērauda virsmas ir tikai daži no elementiem, kas veicina vienkāršu un ātru tīrīšanu. Tas ir būtiski, lai atbilstu stingrajām pārtikas aprūpes un drošības normām. MKF 664 S ir izstrādāta, lai palīdzētu profesionāļiem sasniegt izcilību savā darbā, nodrošinot uzticamu un efektīvu risinājumu ikdienas izaicinājumiem.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.