Konvekcijas krāsns, elektriskā FXDT616E

FXDT616E ir profesionāla elektriskā konvekcijas krāsns, kas radīta, lai apmierinātu intensīvas profesionālās virtuves prasības. Tā ir ideāli piemērota restorāniem, maiznīcām, konditorejām un viesnīcām, kur nepieciešama uzticama un efektīva cepšanas iekārta ikdienas darbā. Krāsns ir aprīkota ar 16 vadotnēm, kas paredzētas 60x40 cm izmēra GN (GastroNorm) vai EN (Euronorm) cepamajām pannām, nodrošinot plašu ietilpību vienai cepšanas reizei. Maksimālā temperatūra 270°C un minimālā 30°C ļauj veikt plašu spektru kulinārijas procesu, sākot no lēnas gatavošanas un beidzot ar strauju cepšanu. Ar jaudu 37.0 kW šī krāsns spēj strauji sasniegt un uzturēt nepieciešamo temperatūru, nodrošinot vienmērīgu un kvalitatīvu gala produktu. Tās izmēri (860/870/1840 mm) norāda uz iespaidīgu, bet funkcionālu risinājumu profesionālai videi. Nepieciešamais spriegums ir 380-415V 3N, kas ir standarts komerciālām iekārtām.

Parametru nozīme praksē ir tieši saistīta ar efektivitāti un rezultātiem. 16 cepamo pannu ietilpība (60x40 cm) nozīmē, ka vienlaikus var pagatavot lielu produktu daudzumu, kas ir kritiski svarīgi, lai apkalpotu klientu pieplūdumu vai veiktu lielu pasūtījumu. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C nodrošina daudzpusību – zemā temperatūra ir piemērota produktu atkausēšanai vai lēnai gatavošanai, savukārt augstā temperatūra ir ideāla maizei, konditorejas izstrādājumiem vai gaļas cepšanai. Jauda 37.0 kW garantē ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat tad, ja krāsns durvis tiek bieži atvērtas vai iekšā tiek likti auksti produkti. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu visās pannās un visā krāsns tilpumā, novēršot vajadzību pēc produktu pārlikšanas cepšanas laikā. Šie parametri kopā nodrošina, ka krāsns spēj tikt galā ar augstu darba intensitāti, saglabājot produktu kvalitāti.

Kvalitatīvs nerūsējošais tērauds, no kura izgatavota krāsns, ir pamatā tās izturībai un ilgajam kalpošanas laikam pat skarbos profesionālās virtuves apstākļos. Apaļie stūri iekšpusē un ārpusē ne tikai uzlabo higiēnas standartus, novēršot netīrumu uzkrāšanos, bet arī atvieglo ikdienas tīrīšanu un apkopi. Tas ir ļoti svarīgi, lai uzturētu maksimālu higiēnu un novērstu produktu piesārņojumu. Krāsns ir aprīkota ar jaudīgu ventilācijas sistēmu, kas nodrošina divas gaisa plūsmas ātruma pakāpes ar automātisku virziena maiņu. Šī funkcija ir būtiska, lai nodrošinātu vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā, garantējot, ka visi produkti tiek cepti vienmērīgi neatkarīgi no to atrašanās vietas. Tā novērš aukstos punktus un nodrošina konsekventus rezultātus katru reizi.

FXDT616E piedāvā iespēju precīzi kontrolēt gatavošanas procesu, kas ir profesionālas iekārtas galvenā atšķirība no sadzīves modeļiem. Temperatūras zonde ar Delta T funkciju ļauj uzraudzīt un kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot optimālus rezultātus un novēršot pārcepšanu vai nepietiekamu gatavību. Integrētā mitruma kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt krāsns kameras mikrovidi. Tas ir īpaši svarīgi, lai panāktu perfektu garoziņu maizītei un sulīgu tekstūru gaļai vai citiem produktiem. Mūsdienīgais skārienjūtīgais vadības panelis piedāvā plašas iespējas, tostarp piekļuvi ieprogrammētām starptautiskām receptēm, kas testētas un optimizētas šai krāsnij. Lietotājs var arī izveidot un saglabāt savas receptes, nodrošinot atkārtojamību un efektivitāti. Šīs funkcijas padara krāsni par neaizstājamu palīgu, kas ļauj šefpavāriem koncentrēties uz radošumu, nevis uz atkārtotiem eksperimentiem ar cepšanas parametriem.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.