Konvekcijas krāsns, elektriskā PEDA 105E

Elektriskā konvekcijas krāsns PEDA 105E ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai restorānos, viesnīcās, maiznīcās un kafejnīcās. Tā ir ideāli piemērota plaša sortimenta ēdienu pagatavošanai, sākot no maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanas līdz gaļas, zivju un dārzeņu gatavošanai. Krāsns aprīkota ar 5 x GN 1/1 standarta izmēra ietilpību, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt vairākas porcijas vai dažādus produktus, optimizējot darba procesu un ietaupot laiku. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina plašas gatavošanas iespējas, ļaujot precīzi kontrolēt termisko apstrādi gan zemas temperatūras gatavošanai, gan augstas temperatūras cepšanai. Krāsns jauda 6.0 kW un pieslēgums 380-415V 3N nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos, kas ir būtiski profesionālā virtuvē, kur efektivitāte un uzticamība ir primārās.

PEDA 105E piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (konvekcija ar tvaiku). Šī daudzpusība ļauj sasniegt izcilus rezultātus dažādiem ēdieniem. Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju apstrādājamo produktu apkārt, radot kraukšķīgu garozu un vienmērīgi izceptu produktu. Tvaika režīms ir neaizstājams, gatavojot jutīgus produktus, piemēram, zivis vai dārzeņus, saglabājot to sulīgumu un vitamīnus. Kombinētais režīms apvieno abu metožu priekšrocības, ļaujot pagatavot sulīgu produktu ar kraukšķīgu garozu, kas ir ideāli piemērots cepetim vai maizes izstrādājumiem. Integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, nodrošinot optimālus gatavošanas rezultātus katru reizi.

Krāsns ventilācijas sistēma ar automātisku virziena maiņu nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identiskus gatavošanas rezultātus uz visiem pieciem cepšanas līmeņiem. Standarta 67 mm atstatums starp cepšanas restēm ir optimāls gan lielākajai daļai produktu, gan arī ļauj efektīvi izmantot krāsns ietilpību, vienlaicīgi gatavojot dažādus ēdienus. Gareniskā cepšanas restu ievietošana ir īpaši ērta un praktiska intensīvai lietošanai, atvieglojot produktu ievietošanu un izņemšanu, kā arī uzlabojot darba drošību un ergonomiku. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss garantē ilgu ekspluatācijas laiku un ir viegli kopjams, atbilstot augstākajām higiēnas prasībām.

PEDA 105E ir aprīkota ar klasisku mehānisko vadības paneli, kas ir intuitīvs un viegli lietojams pat neprofesionāļiem. Temperatūras, laika un gatavošanas režīmu iestatīšana ir vienkārša, ļaujot personālam ātri pielāgot krāsni dažādiem uzdevumiem. Šī vienkāršība ir priekšrocība profesionālā vidē, kur svarīga ir operativitāte un minimāls apmācības laiks. Krāsns dizains ir ergonomisks, nodrošinot ērtu piekļuvi krāsns kamerai un vieglu tīrīšanu. Tvaika iesmidzināšanas sistēma ne tikai uzlabo gatavošanas kvalitāti, bet arī atvieglo krāsns uzturēšanu un tīrīšanu, padarot to par rentablu risinājumu ilgtermiņā. Nerūsējošā tērauda konstrukcija un gludās virsmas nodrošina, ka krāsns atbilst visām profesionālajām higiēnas un drošības normām.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.