Konvekcijas krāsns, elektriskā PPDA 120E

PPDA 120E ir spēcīga elektriskā konvekcijas krāsns, kas radīta intensīvai lietošanai profesionālās ēdināšanas iestādēs, piemēram, restorānos, viesnīcās, maiznīcās un lielās kafejnīcās. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un efektīvu dažādu produktu termisko apstrādi, sākot no maizes un konditorejas izstrādājumiem līdz gaļai, zivīm un dārzeņiem. Krāsns ir aprīkota ar 20 vadotnēm GN 1/1 izmēra cepšanas pannām, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu apjomu produkcijas, palielinot ražīgumu un optimizējot darba procesu. Tās jauda ir 30.0 kW, nodrošinot ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat lielas slodzes apstākļos. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C sniedz plašas pielietojuma iespējas, ļaujot veikt gan delikātu žāvēšanu, gan intensīvu cepšanu vai grauzdēšanu. Krāsns darbojas ar 400V 3N elektrības pieslēgumu, kas ir standarts profesionālajām virtuvēm, nodrošinot pietiekamu jaudu un stabilitāti.

Šīs krāsns tehniskie parametri nozīmē būtisku efektivitātes pieaugumu ikdienas darbā. Ietilpība 20 x GN 1/1 nodrošina, ka vienā ciklā var pagatavot ievērojami vairāk produkcijas salīdzinājumā ar mazākām krāsnīm, kas ir kritiski svarīgi, lai apmierinātu lielo klientu plūsmu vai apkalpotu banketus. Automātiskā reversā ventilācijas sistēma garantē ideālu siltuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu gatavošanas rezultātu visām porcijām neatkarīgi no to atrašanās vietas. 65 mm atstatums starp vadotnēm ir optimāls gaisa cirkulācijai un atļauj vienlaicīgi cept dažādus produktus, piemēram, maizi un cepumus, bez garšu sajaukšanās. Tvaika injekcijas sistēma un integrētā mitruma kontrole ir būtiska funkcija, kas ļauj precīzi regulēt mikroklimatu kamerā. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu kraukšķīgu garozu maizes izstrādājumiem un sulīgu tekstūru gaļai vai dārzeņiem, vienlaikus novēršot izžūšanu.

PPDA 120E piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (konvekcija ar tvaiku). Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju, ideāli piemērotu cepšanai un grauzdēšanai. Tvaika režīms ir neaizstājams produktu gatavošanai, saglabājot to sulīgumu un dabīgo garšu, piemēram, tvaicējot dārzeņus vai gatavojot zivis. Kombinētais režīms apvieno labāko no abiem, nodrošinot gan kraukšķīgumu, gan sulīgumu, kas ir ideāli piemērots cepetim vai pilnvērtīgu maltīšu pagatavošanai. Krāsns ir aprīkota ar klasisku mehānisko vadību, kas ir vienkārša un intuitīva lietošanā. Temperatūras, laika un izvēlētā režīma iestatīšana ir ātra un bez sarežģījumiem, ļaujot personālam ātri pielāgoties dažādām gatavošanas vajadzībām. Iekļautie ratiņi atvieglo pannu ievietošanu un izņemšanu, kā arī transportēšanu.

Izturība un higiēna ir būtiski aspekti profesionālajā virtuvē, un PPDA 120E ir izstrādāta, ņemot tos vērā. Krāsns korpuss ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, temperatūras svārstībām un mehāniskiem bojājumiem, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Gludās virsmas un noapaļotie stūri krāsns kamerā atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot laiku un resursus, kas nepieciešami higiēnas uzturēšanai. Tvaika injekcijas sistēma ne tikai uzlabo gatavošanas kvalitāti, bet arī palīdz atvieglot tīrīšanu, jo tvaiks palīdz mīkstināt pielipuši netīrumus. Regulāra tīrīšana ir nepieciešama, lai nodrošinātu optimālu krāsns darbību, novērstu baktēriju vairošanos un saglabātu pārtikas drošību, kas ir katras profesionālas virtuves pamatā.

PPDA 120E ir klasificējama kā profesionāls aprīkojums, jo tā ir konstruēta, lai izturētu nepārtrauktu darbību augstas temperatūras apstākļos un biežu lietošanu. Tās jauda (30.0 kW) un ietilpība (20 x GN 1/1) ir paredzēta lielu apjomu ražošanai, kas nav raksturīga mājas lietošanas ierīcēm. Mehāniskā vadība, lai gan vienkārša, ir izstrādāta ilglaicīgai un drošai lietošanai, panākot precīzus rezultātus katru reizi. Krāsns dizains ar automātisko reversā ventilāciju, mitruma kontroli un tvaika funkciju ir vērsts uz gatavošanas procesa optimizāciju un rezultātu kvalitātes uzlabošanu, kas ir būtiski konkurencei pilnajā HoReCa nozarē. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību un vieglu kopšanu, samazinot ekspluatācijas izmaksas ilgtermiņā. Šī krāsns ir investīcija, kas palīdz paaugstināt efektivitāti, uzlabot produktu kvalitāti un nodrošināt nepārtrauktu darbību.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.