Konvekcijas krāsns, gāzes FXDT610G

FXDT610G ir profesionāla gāzes konvekcijas krāsns, kas izstrādāta, lai apmierinātu intensīvas lietošanas prasības restorānos, maiznīcās, konditorejas cehos un citās HoReCa iestādēs. Tās pamatā ir jaudīgs gāzes deglis, papildināts ar minimālu elektrības patēriņu (0.6 kW), nodrošinot efektīvu un ekonomisku darbību. Krāsns ir aprīkota ar 10 vadotnēm, kas paredzētas 60x40 cm izmēra GN/EN standarta cepamajām pannām, piedāvājot ietilpību, kas piemērota vidēja un liela apjoma ražošanai. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C ļauj veikt plašu kulinārijas procesu klāstu – no lēnas gatavošanas un atūdeņošanas līdz intensīvai cepšanai un grauzdēšanai. Tās būtisks ieguvums ir vienmērīga karstā gaisa sadale visā cepšanas kamerā, ko nodrošina divu ātrumu ventilācijas sistēma ar automātisko griešanās virziena maiņu, garantējot identiskus rezultātus visām porcijām neatkarīgi no to novietojuma pannā. Šī krāsns ir ideāls risinājums, lai optimizētu ražošanas procesus un nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti. Tās jauda ir 20.5 kW, kas nodrošina ātru uzsilšanu un spēju uzturēt nepieciešamo temperatūru pat pie pilnas noslodzes.

FXDT610G konstrukcija ir veidota, domājot par ilgmūžību un lietošanas ērtumu profesionālā vidē. Tā ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, kā arī atbilst stingrākajiem higiēnas standartiem. Apaļie kameras stūri un gludās virsmas atvieglo ikdienas tīrīšanu, samazinot laika patēriņu un nodrošinot maksimālu higiēnu. Krāsns ir aprīkota ar modernu digitālu vadības paneli, kas piedāvā intuitīvu saskarni un plašas funkcionālās iespējas. Viena no galvenajām priekšrocībām ir iespēja saglabāt un izmantot iepriekš pārbaudītas un optimizētas receptes, kas ļauj standartizēt produktu kvalitāti un vienkāršot darbības procesu, īpaši jaunajiem pavāriem. Iebūvētā mitruma kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, kas ir kritiski svarīgi, lai panāktu nevainojamu kraukšķīgu garozu maizes izstrādājumiem vai sulīgu tekstūru gaļai un dārzeņiem. Šīs funkcijas kopā nodrošina pilnīgu kontroli pār gatavošanas procesu un garantē profesionālus rezultātus katru reizi.

Šīs krāsns pielietojuma iespējas ir ļoti plašas. Tā ir piemērota dažādu veidu maizes cepšanai, smalkmaizīšu, konditorejas izstrādājumu, kā arī gaļas, zivju un dārzeņu pagatavošanai. Pateicoties precīzajai temperatūras un mitruma kontrolei, tā ir ideāli piemērota arī pārtikas atūdeņošanai, lēnai gatavošanai un atkārtotai sasildīšanai. Temperatūras diapazons no 30°C ļauj izmantot krāsni arī raudzēšanai vai atledošanai, nodrošinot vienu iekārtu vairākiem procesiem. Funkcija Delta T, kas kontrolē temperatūras starpību starp cepšanas kameras gaisu un produkta iekšieni, ļauj precīzi noteikt gatavības pakāpi un izvairīties no pārmērīgas vai nepietiekamas gatavošanas. Tas ir īpaši svarīgi, gatavojot lielus gaļas gabalus vai smalkus konditorejas izstrādājumus, kur nepieciešams precīzs termiskās apstrādes laiks un temperatūra. Krāsns izmēri (840x920x1270 mm) ir optimāli, lai to integrētu dažādās virtuves telpās, nodrošinot maksimālu efektivitāti ierobežotā platībā. Spriegums 220-240V 1N nodrošina saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem.

Profesionāla krāsns kā FXDT610G atšķiras no mājas lietošanas modeļiem ar savu jaudu, izturību, funkcionālajām iespējām un kontroli. Tās būvēšanas kvalitāte, izmantotie materiāli un jaudīgais deglis nodrošina spēju strādāt nepārtraukti ilgas stundas, apmierinot ikdienas lielo pasūtījumu apjomu. Precīzā temperatūras un mitruma kontrole, kā arī vienmērīga karstā gaisa cirkulācija ir būtiska, lai nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti, kas ir kritiski svarīgi biznesa panākumiem. Iespēja programmēt un saglabāt receptes ļauj standartizēt produkciju, samazināt kļūdu skaitu un paātrināt darba procesu. Izturīgais nerūsējošais tērauds un vienkāršā tīrīšana samazina ekspluatācijas izmaksas un nodrošina ilgāku iekārtas kalpošanas laiku. Šī krāsns nav vienkārši cepšanas ierīce, bet gan investīcija, kas palīdz optimizēt ražošanas efektivitāti, uzlabot produktu kvalitāti un palielināt peļņu, padarot to par neaizstājamu palīgu jebkurā profesionālā virtuvē.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.