Konvekcijas krāsns, gāzes PPDA 120G

PPDA 120G ir jaudīga gāzes konvekcijas krāsns, kas paredzēta profesionālai lietošanai HoReCa sektorā – restorānos, maiznīcās, konditorejas cehos un viesnīcās. Tā ir izstrādāta, lai apmierinātu visprasīgāko lietotāju vajadzības, nodrošinot vienmērīgu cepšanu, augstu produktivitāti un ilgstošu ekspluatāciju. Krāsns ietilpība ir 20 x GN 1/1 (530x325 mm) paplātes, ar optimālu 65 mm atstatumu starp tām, kas ļauj vienlaicīgi pagatavot lielu apjomu dažādu produktu – no maizes izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem līdz gaļai, zivīm un dārzeņiem. Tās konstrukcija ir izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē higiēnu, vieglu tīrīšanu un ilgu kalpošanas mūžu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Iekļautie ratiņi atvieglo paplāšu ievietošanu un izņemšanu, kā arī transportēšanu.

Krāsns PPDA 120G piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (konvekcija + tvaiks). Tvaika iesmidzināšanas sistēma ir būtiska funkcija, kas ne tikai atvieglo ierīces uzturēšanu, bet arī nodrošina izcilus rezultātus. Tā ļauj precīzi kontrolēt mitruma līmeni krāsns kamerā, nodrošinot kraukšķīgu garozu un sulīgu tekstūru gatavotajiem ēdieniem. Integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt mikroklimatu kamerā, kas ir īpaši svarīgi, gatavojot produktus ar specifiskām prasībām, piemēram, maizes izstrādājumus, kur nepieciešams ideāls mitruma un karstuma līdzsvars. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C nodrošina plašas pielietošanas iespējas.

PPDA 120G ir aprīkota ar gāzes apkures sistēmu, kas nodrošina ātru uzsilšanu un augstu jaudu līdz 29.0 kW. Tas ir īpaši svarīgi vidēs, kur nepieciešama nepārtraukta un efektīva darba plūsma, piemēram, cepšanas laikā lielā apjomā. Lai gan galvenā jauda ir gāzes apkure, krāsnij ir arī neliela elektrības jauda (1.5 kW) un sprieguma prasība 230V 1N, kas nodrošina vadības sistēmas un ventilatoru darbību. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisku virziena maiņu nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identiskus rezultātus visām paplātēm, neatkarīgi no to atrašanās vietas. Šī funkcija ir kritiska, lai nodrošinātu produktu kvalitātes vienveidību.

Ekspluatācija un apkope ir vienkārša, pateicoties krāsns mehāniskajai vadībai. Lietotājs var viegli iestatīt nepieciešamo temperatūru, cepšanas laiku un izvēlēties vēlamo gatavošanas režīmu. Šī klasiskā pieeja nodrošina uzticamību un minimizē iespējamos programmatūras kļūmju riskus, kas ir būtiski profesionālā vidē. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ne tikai nodrošina izturību, bet arī padara tīrīšanu ātru un efektīvu. Gludās virsmas un noapaļotie stūri krāsns kamerā atvieglo higiēnas uzturēšanu, samazinot baktēriju vairošanās iespējas. Regulāra tīrīšana ir nepieciešama, lai saglabātu optimālu darbību un pagarinātu ierīces kalpošanas mūžu, nodrošinot atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem.

PPDA 120G ir profesionāls instruments, kas radīts, lai optimizētu ražošanas procesus un nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti. Tās jauda, ietilpība un precīzā vadība ļauj efektīvi apkalpot pat lielus pasūtījumus un dažādas ēdienkartes prasības. Gāzes apkures sistēma nodrošina energoefektivitāti un ātru reakciju uz temperatūras izmaiņām, savukārt tvaika funkcija paplašina gatavošanas iespējas, ļaujot sasniegt izcilus rezultātus. Automātiskā ventilācija un vienmērīgais paplāšu izvietojums garantē cepšanas vienmērīgumu, kas ir fundamentāli restorānu un maiznīcu ikdienas darbā. Šī krāsns ir ieguldījums, kas atmaksājas, uzlabojot efektivitāti, samazinot gatavošanas laiku un nodrošinot klientu apmierinātību ar nemainīgi kvalitatīviem produktiem.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.