Elektriskā konvekcijas krāsns PPDT 107E

Elektriskā konvekcijas krāsns PPDT 107E ir jaudīgs un daudzpusīgs risinājums mūsdienu ēdināšanas profesionāļiem, īpaši piemērots restorāniem, maiznīcām, konditorejām un viesnīcām, kur nepieciešama augsta efektivitāte un precizitāte gatavošanas procesos. Ar savu 7 x GN 1/1 ietilpību tā spēj apkalpot gan vidēja izmēra, gan lielākus uzņēmumus, nodrošinot vienlaicīgu vairāku ēdienu vai produktu pagatavošanu. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C ļauj veikt plašu darbību klāstu – sākot no maigas atlaidināšanas un raudzēšanas līdz pat intensīvai cepšanai un grauzdēšanai. Krāsns jauda 8.3 kW, pieslēdzama pie 400V 3N elektrības, garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras noturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā, kas ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu nemainīgu produktu kvalitāti un gatavošanas laiku. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību un atbilstību augstākajām higiēnas prasībām, padarot krāsni par ilgtermiņa investīciju profesionālai virtuvei.

Šīs krāsns praktiskā vērtība slēpjas tās daudzfunkcionalitātē un lietotājam draudzīgajā vadībā. Trīs galvenie gatavošanas režīmi – konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (combi) – ļauj precīzi pielāgot gatavošanas parametrus dažādiem produktiem. Integrētā mitruma kontrole ir būtiska funkcija, kas nodrošina precīzu mikroklimata regulēšanu krāsns kamerā. Tas ir īpaši svarīgi, lai panāktu perfektu rezultātu – kraukšķīgu garozu maizes izstrādājumiem un sulīgu tekstūru gaļai un dārzeņiem. Digitālais vadības panelis piedāvā plašas iespējas: automātiskās gatavošanas programmas vienkāršai darbībai, automātiskās priekšsildīšanas funkciju gatavības nodrošināšanai, kā arī iespēju saglabāt savas personalizētās receptes atmiņā, ko bieži dēvē par virtuālās pavārgrāmatas funkciju. USB pieslēgvieta ļauj ērti datu pārraidei, piemēram, programmu vai receptūru augšupielādei vai lejupielādei, optimizējot darba procesus.

Efektīva gatavošana prasa precīzu temperatūras kontroli gan ārēji, gan iekšēji. PPDT 107E ir aprīkota ar kodola zondi (core probe) ar Delta T funkciju. Šī funkcija ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot ideālu gatavības pakāpi un novēršot pārceptu vai nepietiekami izceptu produktu risku. Tas ir īpaši svarīgi, gatavojot lielus gaļas gabalus vai delikātus produktus. Savukārt, efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisko reversēšanas funkciju (mainot ventilatora griešanās virzienu) un diviem ātrumiem nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā. Līdz ar to katrs produkts, neatkarīgi no tā novietojuma, saņem vienādu termisko apstrādi, garantējot vienmērīgus rezultātus visās septiņās līmeņos. Optimālais 67 mm atstatums starp restēm nodrošina pietiekamu gaisa cirkulāciju ap katru produktu.

Profesionāla krāsns atšķiras no mājas lietošanas modeļiem ar savu izturību, jaudu un precizitāti. PPDT 107E ir veidota intensīvai ikdienas lietošanai, izmantojot augstas kvalitātes nerūsējošo tēraudu gan ārējā, gan iekšējā konstrukcijā, kas nodrošina ilgu kalpošanas mūžu un vieglu tīrīšanu. Tvaika iesmidzināšanas sistēma, kas integrēta šajā modelī, ne tikai uzlabo gatavošanas rezultātus, bet arī atvieglo krāsns apkopi un uzturēšanu, padarot to par ekonomiski izdevīgu risinājumu. Regulāras un pareizas tīrīšanas procedūras ir būtiskas, lai saglabātu krāsns optimālu veiktspēju un nodrošinātu maksimālu higiēnu virtuvē. Šī krāsns ir izstrādāta, lai atvieglotu šos procesus, nodrošinot ilgstošu un drošu ekspluatāciju, kas ir nepieciešams jebkuram profesionālam ēdināšanas uzņēmumam, lai nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti un klientu apmierinātību.

Šīs elektriskās konvekcijas krāsns PPDT 107E ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, pateicoties intuitīvajam vadības panelim un automātiskajām funkcijām. Tā ir paredzēta ne tikai cepšanai un gatavošanai, bet arī plašam citu procesu klāstam, piemēram, atdzesēšanai, atlaidināšanai, žāvēšanai, vārīšanai zem spiediena (ja ir attiecīgā funkcija) un pat zemo temperatūru gatavošanai (sous-vide). Iespēja saglabāt iecienītākās programmas ļauj ātri piekļūt iepriekš iestatītiem gatavošanas parametriem, ietaupot laiku un samazinot kļūdu iespējamību. Tīrīšanas un higiēnas nodrošināšana ir vienkārša, pateicoties gludajām virsmām un pieejai visām iekšējām daļām. Tvaika funkcija var palīdzēt arī atvieglot ikdienas tīrīšanu, mīkstinot pielipuši netīrumus. Šis aprīkojums ir būtisks instruments, lai optimizētu darba procesus virtuvē, samazinātu enerģijas patēriņu un nodrošinātu konsekventi augstu gatavošanas rezultātu kvalitāti, kas ir pamatā jebkura veiksmīga ēdināšanas biznesa panākumiem.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.