Gāzes konvekcijas krāsns MKF 711 G TS

Gāzes konvekcijas krāsns MKF 711 G TS ir augstas veiktspējas profesionāls virtuves aprīkojums, kas radīts, lai apmierinātu mūsdienu ēdināšanas uzņēmumu, sākot no nelielām kafejnīcām un beidzot ar lielām ražotnēm un restorāniem, prasības. Tā ir ideāli piemērota plaša ēdienu klāsta pagatavošanai – gaļas, zivju, mājputnu, jūras velšu, dārzeņu, piedevu un konditorejas izstrādājumu cepšanai, sautēšanai un gatavošanai. Krāsns pamatā ir efektīva gāzes degļu sistēma, kas nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru, savukārt konvekcijas funkcija ar ventilatori nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā darba kamerā. Tas garantē vienmērīgu produktu izcepšanu visos līmeņos, novēršot cepšanas punktu atšķirības un nodrošinot augstu gatavošanas kvalitāti pat lielās partijās. Tās jauda ir 13,5 kW, kas norāda uz spēju ātri un efektīvi apstrādāt lielu produktu apjomu, padarot to par neatsveramu palīgu noslogotās virtuves vidē.

Viens no MKF 711 G TS galvenajiem tehnoloģiskajiem risinājumiem ir Airflowlogic, kas optimizē gaisa plūsmu krāsnī. Ventilatora speciālais restes dizains un jaunā darba kameras ģeometrija nodrošina vienmērīgu un aerodinamiski efektīvu karstā gaisa sadalījumu. Tas nozīmē, ka katrs produkts, neatkarīgi no tā novietojuma plauktā, saņem vienādu karstuma daudzumu, nodrošinot perfektu izcepumu bez nepieciešamības produktus cepšanas laikā apgriezt vai pārvietot. Papildus tam, krāsns aprīkota ar Humilogic tehnoloģiju, kas integrē tvaika izsmidzināšanas sistēmu. Šī sistēma ar iebūvētām sprauslām izsmidzina ūdeni mikroskopiskās daļiņās, kuras ventilatori vienmērīgi izplata visā kamerā. Tas ļauj ne tikai radīt nepieciešamo mitruma līmeni dažādu ēdienu pagatavošanai, piemēram, sulīgu gaļu vai kraukšķīgu maizi, bet arī novērš produktu izžūšanu cepšanas procesā, saglabājot to tekstūru un garšu. Drylogic tehnoloģija, savukārt, nodrošina efektīvu mitruma izvadīšanu no kameras, kas ir svarīgi, lai iegūtu kraukšķīgu garozu.

Iekārtas vadība ir uzticēta modernam skārienjutīgam displejam, kas atbalsta 42 valodas, padarot tās lietošanu intuitīvu un pieejamu plašam personāla lokam. Lietotāji var saglabāt līdz pat 500 programmējamas receptes, no kurām 40 ir iepriekš iestatītas ar līdz pat 10 gatavošanas soļiem katrā ciklā. Šī funkcionalitāte ļauj standartizēt ēdienu pagatavošanas procesus, nodrošinot nemainīgi augstu kvalitāti un ļaujot personālam ātri un efektīvi izpildīt pasūtījumus. Ātrās piekļuves poga bieži izmantotajām receptēm vēl vairāk paātrina darba procesu. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 260°C ļauj veikt gan delikātus procesus, piemēram, raudzēšanu vai atlaidināšanu, gan intensīvu cepšanu un grauzdēšanu. Krāsns darba kameras izmēri un GN/EN standarta ietilpība (nav norādīta, bet standarta 711 modelim parasti ir GN 1/1 vai 600x400 mm) nodrošina elastību dažādu izmēru un veidu ēdienu gatavošanā.

MKF 711 G TS konstrukcijā izmantoti augstas kvalitātes materiāli, piemēram, nerūsējošais tērauds, kas nodrošina izturību pret koroziju, vieglu tīrīšanu un ilgu kalpošanas mūžu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Šis materiāls ir higiēnisks un atbilst visām pārtikas aprūpes nozares prasībām. Tīrīšanas un apkopes vienkāršība ir viena no krāsns priekšrocībām. Gludās virsmas un pieejamie tīrīšanas režīmi ļauj ātri un efektīvi noņemt pārtikas atlikumus un tauku nosēdumus, kas ir būtiski gan higiēnas nodrošināšanai, gan iekārtas ilgmūžībai. Svars 108,45 kg norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas paredzēta pastāvīgai darbībai profesionālā vidē. Šī krāsns ir patiess profesionāls instruments, kas palīdz optimizēt darba procesus, samazināt gatavošanas laiku un nodrošināt izcilu ēdienu kvalitāti, padarot to par vērtīgu ieguldījumu jebkuram ēdināšanas uzņēmumam.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.