Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 107G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 107G ir profesionāls virtuves aprīkojuma elements, kas paredzēts intensīvai lietošanai restorānos, maiznīcās, kafejnīcās un citās ēdināšanas iestādēs, kur nepieciešama augsta veiktspēja un uzticamība. Tās pamatfunkcionalitāte balstīta uz konvekcijas principu, nodrošinot vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā, kas garantē optimālus cepšanas rezultātus neatkarīgi no ēdiena veida. Krāsns ir aprīkota ar tvaika iesmidzināšanas sistēmu, kas ir būtiska, lai panāktu kraukšķīgu garozu maizes izstrādājumiem un sulīgu tekstūru gaļai vai dārzeņiem. Šī funkcija ne tikai uzlabo gatavošanas kvalitāti, bet arī atvieglo krāsns uzturēšanu un tīrīšanu, samazinot laika un resursu patēriņu. Tās ietilpība ir 7 x GN 1/1 standarta izmēra tvertnes, kas ļauj vienlaicīgi pagatavot dažādus ēdienus, palielinot produktivitāti un optimizējot darba procesus virtuvē. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C nodrošina plašas pielietošanas iespējas, sākot no maigu produktu žāvēšanas un raudzēšanas līdz pat intensīvai cepšanai un grauzdēšanai.

Krāsns PPDA 107G piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (combi mode), kas ļauj pielāgoties dažādām kulinārijas vajadzībām. Integrētā mitruma kontrole ir būtiska funkcija, kas nodrošina precīzu kameras mikroklimata regulāciju. Ar tās palīdzību var precīzi iestatīt un uzturēt vajadzīgo mitruma līmeni, nodrošinot vienmērīgi kraukšķīgu ārējo kārtu un sulīgu, mīkstu iekšpusi gatavotajam produktam. Gāzes sildīšanas sistēma nodrošina ātru uzsilšanu un augstu veiktspēju, kas ir īpaši svarīgi aizņemtos darba apstākļos, kur ik pa brīdim nepieciešams strauji paaugstināt temperatūru vai uzturēt stabilu karstuma līmeni. Šīs krāsns jauda ir 12.0 kW gāzes režīmā, kas liecina par tās spēju ātri un efektīvi nodrošināt nepieciešamo siltumu. Tas nozīmē, ka ēdieni tiek pagatavoti ātrāk, samazinot gaidīšanas laiku un palielinot apkalpošanas spējas.

Efektīva ventilācijas sistēma ar automātisku mainīgu gaisa plūsmas virzienu (reverse) ir vēl viens svarīgs aspekts, kas nodrošina vienmērīgu karstuma sadalījumu visā krāsns kamerā. Tas novērš aukstās zonas un nodrošina, ka visi produkti uz visām septiņām GN 1/1 tvertnēm tiek cepti vienmērīgi. Optimālais 67 mm atstatums starp tvertņu vadotnēm ļauj vienlaicīgi gatavot vairākus ēdienus, pat ja tiem ir atšķirīgas gatavošanas prasības, nenodarot kaitējumu viena ēdiena gatavošanas procesam uz cita rēķina. Krāsns izmēri (800 x 780 x 800 mm) ir kompakti, ņemot vērā tās jaudu un ietilpību, kas ļauj to integrēt dažādās virtuves telpās. Tās konstrukcija ir izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas laiku, izturību pret koroziju un vieglu kopšanu, kas ir būtiski profesionālā vidē.

PPDA 107G modelis ir aprīkots ar klasiskām mehāniskām vadības ierīcēm, kas ir vienkāršas un intuitīvas lietošanā. Temperatūras, laika un gatavošanas režīmu iestatīšana ir ātra un precīza, ļaujot personālam viegli pielāgoties dažādiem uzdevumiem bez nepieciešamības apgūt sarežģītas digitālās sistēmas. Tas ir īpaši vērtīgi dinamiskā virtuves vidē, kur ātra reakcija un vienkārša vadība ir priekšrocība. Krāsns elektrības pieslēgums ir 230V 1N ar zemu elektrisko jaudu (0.3 kW), kas galvenokārt tiek izmantota vadības sistēmām un ventilatoram, kamēr galvenā darba jauda tiek nodrošināta no gāzes padeves. Šāda hibrīda pieeja bieži vien ir ekonomiski izdevīgāka un efektīvāka. Profesionāls aprīkojums šajā kategorijā ir izstrādāts ar domu par ilgstošu, intensīvu lietošanu, nodrošinot nemainīgu veiktspēju un drošību, un PPDA 107G pilnībā atbilst šīm prasībām, piedāvājot uzticamu risinājumu jebkurai ēdināšanas iestādei.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.