Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 111G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDA 111G ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas radīts intensīvai lietošanai restorānos, maiznīcās, konditorejās un citās ēdināšanas iestādēs, kur nepieciešama augsta veiktspēja un uzticamība. Tās galvenā priekšrocība ir jaudīgais gāzes karsēšanas sistēmas izmantojums, kas nodrošina ātru uzsilšanu līdz pat 270°C un stabilu temperatūru gatavošanas laikā, kas ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu vienmērīgu produktu apstrādi un saglabātu to kvalitāti pat vislielākās noslodzes apstākļos. Krāsns piedāvā plašu pielietojumu klāstu – sākot no maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanas līdz gaļas, zivju un dārzeņu gatavošanai, pateicoties tās daudzpusīgajām funkcijām. Tās ietilpība ir 11 standarta GN 1/1 (Gastro Norm) formāta cepamie panna vai restes, nodrošinot iespēju vienlaicīgi apstrādāt lielu daudzumu produkcijas, kas ir būtiski komercdarbībā, kur laiks un efektivitāte ir galvenie faktori. Šis modelis ir optimāls risinājums profesionāļiem, kuri meklē jaudīgu un ekonomisku cepšanas risinājumu.

PPDA 111G krāsns ir aprīkota ar trīs galvenajiem gatavošanas režīmiem: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (konvekcija ar tvaiku). Konvekcijas režīms nodrošina karsta gaisa cirkulāciju apstrādājamā produktā, garantējot kraukšķīgu garoziņu un vienmērīgu cepšanu no visām pusēm. Tvaika režīms ir ideāli piemērots jutīgu produktu, piemēram, zivju, dārzeņu vai kūku pagatavošanai, saglabājot to sulīgumu un uzturvērtību. Kombinētais režīms apvieno abus principus, ļaujot sasniegt izcilus rezultātus – piemēram, nodrošinot sulīgu gaļu ar kraukšķīgu garoziņu. Krāsns nodrošina precīzu mitruma līmeņa kontroli kamerā, kas ļauj operatoram pielāgot gatavošanas vidi atbilstoši konkrētā produkta prasībām, optimizējot gala rezultātu. Šī funkcija ir īpaši svarīga, lai sasniegtu perfektu tekstūru un garšu, nodrošinot, ka produkti ir gan sulīgi iekšpusē, gan ar vēlamo garoziņu ārpusē.

Krāsns gāzes apsildes sistēma ar jaudu 16.0 kW nodrošina ātru uzsilšanu un spēju uzturēt stabilu temperatūru pat tad, kad kamera ir pilna ar produktu un tiek bieži atvērtas durvis. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisko griezes virziena maiņu nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā cepšanas kamerā. Tas novērš aukstās zonas un nodrošina, ka visi produkti uz visiem 11 GN 1/1 cepšanas līmeņiem tiek apstrādāti vienādi. Standarta 67 mm atstarpe starp līmeņiem ļauj brīvi novietot dažāda biezuma produktus un nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju ap tiem. Krāsns korpuss ir izgatavots no izturīga nerūsējošā tērauda, kas ir higiēnisks, viegli tīrāms un garantē ilgu ekspluatācijas mūžu pat visprasīgākajos komerciālajos apstākļos. Tās izmēri (800 / 780 / 1060 mm) ir optimāli, lai integrētu to dažādās virtuves telpās.

Ekspluatācija un apkope ir vienkārša, pateicoties klasiskajiem mehāniskajiem vadības elementiem. Temperatūras, laika un gatavošanas režīmu iestatīšana ir intuitīva, ļaujot personālam ātri pielāgoties darbam ar krāsni bez nepieciešamības pēc sarežģītas apmācības. Tomēr, lai nodrošinātu ilgstošu un nevainojamu darbību, regulāra tīrīšana ir būtiska. Nerūsējošā tērauda konstrukcija atvieglo gan ikdienas, gan dziļo tīrīšanu. Tvaika funkcija ne tikai uzlabo gatavošanas kvalitāti, bet arī palīdz mīkstināt uzkrājušos taukus un netīrumus, atvieglojot tīrīšanas procesu. Lai gan krāsns ir aprīkota ar elektrisko pieslēgumu (230V 1N) papildu funkcijām, tās galvenā enerģija tiek nodrošināta no gāzes, padarot to par ekonomiski izdevīgu risinājumu ilgtermiņā. PPDA 111G ir investīcija, kas atmaksājas ar paaugstinātu produktivitāti, nemainīgi augstu produktu kvalitāti un samazinātām ekspluatācijas izmaksām.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.