Gāzes konvekcijas krāsns PPDT 211G

Gāzes konvekcijas krāsns PPDT 211G ir jaudīgs un daudzpusīgs profesionāls virtuves aprīkojums, kas īpaši izstrādāts intensīvai lietošanai HoReCa sektorā. Tā ir ideāla izvēle restorāniem, kafejnīcām, viesnīcām un maiznīcām, kur nepieciešama nepārtraukta un efektīva ēdienu pagatavošana lielos apjomos. Krāsns galvenā priekšrocība ir tās spēja uzturēt vienmērīgu temperatūru un gaisa cirkulāciju, nodrošinot ideālus cepšanas rezultātus neatkarīgi no pagatavojamā produkta. Pateicoties plašajai temperatūras regulācijas amplitūdai no 30 līdz pat 270°C, krāsns ir piemērota gan maigu produktu gatavošanai, gan ātrai cepšanai un grauzdēšanai. Tās ietilpība ir 11x GN 2/1 izmēra paplātes, kas ļauj vienlaicīgi pagatavot lielu daudzumu dažādu ēdienu, optimizējot darba procesu un samazinot gatavošanas laiku. Šis modelis ir aprīkots ar gāzes degļiem, kas nodrošina 23.0 kW jaudu, un papildu elektrisko pieslēgumu 0.6 kW jaudai, kas nepieciešams vadības panelim un ventilatoram, nodrošinot ātru uzsilšanu un stabilu darba temperatūru pat lielas slodzes apstākļos. Tās izmēri 1050 x 900 x 1060 mm ir optimāli integrēšanai komerciālās virtuvēs, bet 230V 1N spriegums ir standarts lielākajai daļai profesionālo pieslēgumu.

PPDT 211G krāsns piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekciju, tvaiku un kombinēto režīmu (combi mode). Konvekcijas režīms nodrošina vienmērīgu karsta gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā, pateicoties efektīvajai ventilācijas sistēmai ar automātisku rotācijas virziena maiņu un divām ātruma pakāpēm. Tas garantē identiskus rezultātus visām paplātēm, novēršot atšķirības cepšanā starp augšējiem un apakšējiem līmeņiem. Tvaika funkcija ir būtiska, lai saglabātu produktu sulīgumu un tekstūru, īpaši gatavojot dārzeņus, zivis vai mīklas izstrādājumus. Kombinētais režīms apvieno karsto gaisu un tvaiku, ļaujot iegūt kraukšķīgu garozu un sulīgu iekšpusi vienlaicīgi, kas ir ideāli piemērots gaļas cepšanai, mīklas izstrādājumu gatavošanai un daudziem citiem ēdieniem. Integrētā mitruma kontroles sistēma ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, nodrošinot optimālus gatavošanas rezultātus un atkārtojamību. Šī precizitāte ir atslēga augstas kvalitātes ēdienu pagatavošanā un zīmola reputācijas uzturēšanā.

Mūsdienīgais skārienjutīgais (TOUCH) vadības panelis ar intuitīvo saskarni padara PPDT 211G lietošanu vienkāršu un efektīvu pat jaunajiem lietotājiem. Tas piedāvā plašas iespējas, tostarp automātiskās gatavošanas programmas, kas samazina nepieciešamību pēc nepārtrauktas uzraudzības. Automātiskā uzkarsēšana nodrošina, ka krāsns ir gatava darbam norādītajā laikā. Iespēja saglabāt receptes (funkcija “cookbook”) ļauj ātri piekļūt iecienītajiem gatavošanas procesiem un nodrošina vienotu kvalitāti neatkarīgi no tā, kurš pavārs strādā. USB pieslēgvieta atvieglo programmatūras atjaunināšanu un receptes vai programmu ielādi/izgūšanu. Krāsns komplektācijā ietilpst arī kodola zonde ar Delta T funkciju, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot, ka gaļa tiek pagatavota līdz vēlamajam gatavības pakāpei, nepārkarsējot to. Tas ir īpaši svarīgi, gatavojot lielus gaļas gabalus vai delikātus produktus, kur precīza temperatūras kontrole ir kritiska.

Profesionālai lietošanai paredzētajām krāsnīm, piemēram, PPDT 211G, viena no svarīgākajām īpašībām ir vienkārša un efektīva tīrīšana un apkope, kas nodrošina higiēnas standartu ievērošanu un pagarinātu iekārtas darbmūžu. Šis modelis ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms. Gludās virsmas un noapaļotie stūri krāsns kamerā novērš netīrumu uzkrāšanos. Lai gan avota apraksts min tvaika iesmidzināšanas sistēmu kā palīglīdzekli uzturēšanai, profesionālās krāsnis bieži vien ir aprīkotas ar automātiskām tīrīšanas programmām, kas atvieglo ikdienas kopšanu. Papildus tam, 67 mm atstarpe starp paplātes vadotnēm nodrošina pietiekamu telpu gan ēdienu ievietošanai un izņemšanai, gan arī tīrīšanas līdzekļu un instrumentu piekļuvei. Šī rūpība detaļās atspoguļo ražotāja izpratni par komerciālās virtuves prasībām, kur katrs elements ir izstrādāts, lai maksimāli palielinātu efektivitāti, drošību un darba komfortu, samazinot uzturēšanas izmaksas un laiku.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.