Kombinētā konvekcijas krāsns EKF 364 N UD

Kombinētā konvekcijas krāsns EKF 364 N UD no EVOLUTION SNACK sērijas ir rūpīgi izstrādāta, lai apmierinātu mūsdienu ēdināšanas iestāžu, sākot no dinamiskām restorānu virtuvēm un beidzot ar maiznīcām un kafejnīcām, prasības. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt daudzpusīgu un efektīvu dažādu ēdienu pagatavošanu un uzsildīšanu, optimizējot darba procesus. Šī krāsns ir ideāli piemērota cepšanai, sautēšanai, gatavošanai zemā temperatūrā un pat ātrai uzkodu pagatavošanai, padarot to par neaizstājamu palīgu jebkurā profesionālā virtuvē. Tās kompaktais dizains, ar izmēriem 784/ 754/ 505 mm un svaru 44 kg, ļauj to ērti integrēt dažādās darba vidēs, nepārkāpjot ierobežoto telpu. Krāsns ir aprīkota ar tiešu ūdens iesmidzināšanas funkciju tvaika ģenerēšanai, kas ir būtiska, lai panāktu sulīgumu un kraukšķīgumu dažādiem produktiem, piemēram, maizei, konditorejas izstrādājumiem un gaļai.

EKF 364 N UD tehniskie parametri nodrošina precīzu kontroli un nevainojamus rezultātus. Temperatūras diapazons no 30 līdz 260°C ļauj veikt plašu uzdevumu klāstu, sākot no maigas raudzēšanas līdz pat augstas temperatūras cepšanai. Jauda 3.7 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas laikā, savukārt 220/230 V spriegums padara to saderīgu ar standarta elektrības pieslēgumiem. Tvaika funkcija, ko var precīzi regulēt pēc laika, ir kritiska, lai uzlabotu produktu tekstūru un garšu, novēršot izžūšanu un nodrošinot vienmērīgu gatavošanu. Mehāniskais vadības panelis ir intuitīvs un viegli lietojams, ļaujot personālam ātri pielāgot iestatījumus bez sarežģītas apmācības. Aizsardzības klase IPX3 garantē drošību pret šļakatām, kas ir svarīgi mitrā virtuvē.

Šīs krāsns pielietojamība ir ļoti plaša. Maiznīcās tā var nodrošināt perfektu maizes un smalkmaizīšu cepšanu ar kraukšķīgu garozu un mīkstu mīkstumu, pateicoties precīzai temperatūras un mitruma kontrolei. Restorānos tā ir ideāli piemērota ceptiem ēdieniem, sautējumiem, kā arī dārzeņu un zivju pagatavošanai, saglabājot to sulīgumu un uzturvērtības. Kafejnīcās tā var tikt izmantota uzkodu, smalkmaizīšu un pat nelielu desertu pagatavošanai, piedāvājot klientiem svaigi ceptu produktu klāstu. Krāsns dizains ar AISI 304 nerūsējošā tērauda kameru nodrošina izturību pret koroziju un augstām temperatūrām, kā arī ir viegli tīrāma, kas ir būtiski higiēnas standartu uzturēšanai profesionālā vidē. Tās jauda un efektīvā siltuma izplatīšana nodrošina vienmērīgu gatavošanu visos līmeņos, novēršot nepieciešamību bieži pagriezt produktus.

Profesionāla krāsns kā EKF 364 N UD atšķiras no mājas lietošanas modeļiem ar savu robusto konstrukciju, jaudu un precīzām vadības iespējām. Tā ir paredzēta nepārtrauktai darba slodzei, nodrošinot uzticamību un ilgmūžību pat intensīvākajos darba apstākļos. Nerūsējošā tērauda kameras izturība pret mehāniskiem bojājumiem un vieglā kopšana ir būtiska, lai nodrošinātu augstus higiēnas standartus, kas ir obligāti ēdināšanas uzņēmumos. Vienmērīga cepšana visos krāsns līmeņos ir panākta, pateicoties efektīvai konvekcijas sistēmai, kas nodrošina vienmērīgu karsta gaisa cirkulāciju. Tas nozīmē mazāk laika, kas pavadīts produktu pagriešanai vai pārvietošanai, un vairāk laika produktivitātei. Tīrīšana ir vienkāršota, pateicoties gludajām virsmām un nerūsējošā tērauda materiālam, kas ir izturīgs pret pārtikas skābēm un taukiem, atvieglojot ikdienas uzturēšanu un samazinot apkopes laiku.

Lai nodrošinātu optimālu veiktspēju un ilgmūžību, regulāra krāsns apkope un tīrīšana ir nepieciešama. AISI 304 nerūsējošā tērauda kamera ir izturīga, taču tās tīrīšanai ieteicams izmantot neabrazīvus tīrīšanas līdzekļus, kas paredzēti profesionālajām krāsnīm, lai novērstu skrāpējumu veidošanos. Tvaika sistēmas regulāra pārbaude un tīrīšana ir svarīga, lai nodrošinātu tās efektīvu darbību un novērstu kaļķakmens nogulsnes, kas varētu pasliktināt tvaika kvalitāti. Dažādu cepšanas procesu laikā radušos nosēdumu un tauku noņemšana ir svarīga ne tikai higiēnas, bet arī gatavošanas rezultātu saglabāšanai, jo tie var izraisīt nevēlamu garšu pārnešanu uz citiem produktiem. Šīs krāsns mehāniskais vadības panelis ir izturīgs un uzticams, taču arī to ieteicams tīrīt ar mīkstu, mitru drānu, izvairoties no šķidrumu iekļūšanas iekšējos elementos.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.