Konditorejas konvekcijas krāsns, elektriskā FXDA610E

Šī elektriskā konditorejas konvekcijas krāsns FXDA610E ir izstrādāta, lai apmierinātu visaugstākās prasības restorānu, maiznīcu un kafejnīcu profesionālajās virtuvēs. Tās galvenais pielietojums ir daudzpusīgu konditorejas izstrādājumu, maizes, kā arī citu ēdienu gatavošana, nodrošinot vienmērīgu cepšanu un optimālus rezultātus. Ietilpība 10 x 60x40 cm (GN 2/1 izmērs) ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu apjomu produkcijas, kas ir būtiski intensīvas slodzes apstākļos. Temperatūras diapazons no 30 līdz 270°C nodrošina elastību dažādu produktu pagatavošanā, sākot no maigas raudzēšanas līdz pat intensīvai cepšanai. Jauda 18.4 kW un pieslēgums 380-415V 3N garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat pilnas slodzes apstākļos, kas ir kritiski svarīgi profesionālai lietošanai, kur laiks un efektivitāte ir primāri. Krāsns ir aprīkota ar automātisku ventilatora darbības virziena maiņu, nodrošinot vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā darba kamerā, tādējādi novēršot cepšanas atšķirības starp cepumiem, kas atrodas dažādos plauktu līmeņos. Paplašinātais 80 mm atstatums starp cepšanas plauktiem nodrošina optimālu gaisa plūsmu un ļauj gatavot produktus ar dažādu apjomu, nezaudējot kvalitāti.

Krāsns konstrukcija ir veidota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas laiku un izturību pret koroziju pat pastāvīgas lietošanas un mitruma apstākļos. Apaļie darba kameras stūri ir rūpīgi izstrādāti, lai maksimāli atvieglotu tīrīšanas procesu un nodrošinātu augstākus higiēnas standartus. Tas ir īpaši svarīgi pārtikas ražošanas vidē, kur tīrība ir priekšnoteikums drošai produkcijai. Krāsns piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms, kas ļauj pielāgot gatavošanas procesu dažādiem produktu veidiem. Integrētā mitruma kontroles sistēma ir būtiska funkcija, kas nodrošina precīzu mikroklimata regulēšanu darba kamerā. Tā ļauj sasniegt ideālus gatavošanas rezultātus – kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu, kas ir īpaši svarīgi konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanā. Efektīvā ventilācijas sistēma ar diviem ātrumiem un automātisko reversēšanas funkciju nodrošina vienmērīgu siltuma sadali visā krāsns darba kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identiskus rezultātus visiem produktiem neatkarīgi no to novietojuma.

Ekspluatācijas vienkāršība ir viena no šīs krāsns priekšrocībām. Klasiskā mehāniskā vadība ir intuitīva un ļauj viegli un ātri iestatīt nepieciešamo temperatūru, laiku un gatavošanas režīmu. Šāda vadības sistēma ir uzticama un izturīga pret profesionālās virtuves apstākļiem. Tvaika injekcijas sistēma ir integrēta, lai nodrošinātu ne tikai augstu gatavošanas kvalitāti, bet arī vienkāršāku apkopi un ekonomiski izdevīgu risinājumu. Tvaika funkcija ir neaizstājama, gatavojot produktus, kuriem nepieciešams mitrums, piemēram, bagetes, kruasānus vai atsevišķus konditorejas izstrādājumus, nodrošinot tiem vēlamo tekstūru un izskatu. Izturīgā nerūsējošā tērauda konstrukcija kopumā nodrošina krāsns ilgmūžību un spēju izturēt intensīvu ikdienas lietošanu. Ergonomiskais dizains ir pārdomāts, lai padarītu krāsns lietošanu ērtu un efektīvu ikdienas darba gaitā.

Šī krāsns ir klasificēta kā profesionāla, jo tā ir izstrādāta ar mērķi nodrošināt augstu veiktspēju, izturību un efektivitāti komerciālās ēdināšanas iestādēs. Tās parametri, piemēram, jauda, temperatūras kontroles precizitāte, vienmērīga karstuma sadale un liela ietilpība, ir optimizēti nepārtrauktai darbībai un lielu apjomu produkcijas gatavošanai. Profesionālais aprīkojums atšķiras no sadzīves tehnikas ar savu robusto konstrukciju, specializētajām funkcijām un spēju izturēt augstas slodzes ilgtermiņā. Krāsns ir aprīkota ar automātisko reversēšanas funkciju, kas nodrošina vienmērīgu cepšanu, novēršot vajadzību pēc cepamo panku rotācijas gatavošanas procesa laikā. Tas ietaupa laiku un samazina darbaspēka resursus. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un noapaļotajiem kameras stūriem, kas ir būtiski higiēnas uzturēšanai un samazina tīrīšanai nepieciešamo laiku. Kopumā FXDA610E ir uzticams un efektīvs risinājums jebkurai profesionālai virtuvei, kas meklē augstas kvalitātes cepšanas risinājumus.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.