Konditorejas krāsns MKF 1664 BM

Konditorejas krāsns MKF 1664 BM, kas pieder pie Millennial Black Mask Cooking sērijas, ir profesionāls instruments, kas radīts specifiski konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanas vajadzībām ēdināšanas uzņēmumos, restorānos, viesnīcās, kafejnīcās un maiznīcās. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un precīzu cepšanu plašam produktu klāstam, sākot no smalkiem konditorejas izstrādājumiem līdz pat maizes klaipiem. Krāsns ir aprīkota ar modernu skārienjūtīgu vadības paneli, kas ļauj viegli un intuitīvi iestatīt nepieciešamos cepšanas parametrus, tostarp temperatūru diapazonā no 30 līdz 270°C. Augstuma regulējamas kājas nodrošina stabilu novietojumu uz dažādām grīdas virsmām, pielāgojoties darba vides prasībām. Ietilpība atbilst standarta Gastronorm (GN) izmēriem, kas ļauj efektīvi izmantot standarta cepamās pannas un restes, nodrošinot maksimālu produktivitāti katrā cepšanas ciklā, kas ir būtiski komerciālā vidē, kur laiks un efektivitāte ir primāri.

Šīs profesionālās krāsns 31 kW jauda un 380/400V 3N elektrības pieslēgums garantē ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Trīs ventilatora ātrumu režīmi un pusstatiskā cepšanas pozīcija nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju krāsns kamerā, kas ir kritiski svarīgi vienmērīgai cepšanai. Tas nozīmē, ka konditorejas izstrādājumi būs vienmērīgi izcepti visās pusēs, bez nepiedeguma vai neizceptām vietām. Tvaika mitrināšanas sistēma ar injektoru ļauj precīzi kontrolēt mitruma līmeni, kas ir nepieciešams noteiktu produktu, piemēram, maizes garozas veidošanai vai smalkmaizīšu sulīguma nodrošināšanai. Krāsns piedāvā 100 programmas, katra ar 10 cepšanas soļiem, kā arī 40 iepriekš iestatītas receptes un iespēju saglabāt jaunas programmas, padarot atkārtojamu cepšanas procesu vienkāršu un efektīvu. USB savienojums ļauj viegli atjaunināt programmatūru vai ielādēt jaunas receptes.

MKF 1664 BM krāsns interjers ir izgatavots no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst visaugstākajām higiēnas prasībām, kas ir obligāti pārtikas ražošanas vidē. Šis materiāls nodrošina arī ilgu krāsns kalpošanas mūžu pat ļoti prasīgos ekspluatācijas apstākļos. Krāsns ir aprīkota ar HACCP funkciju, kas ļauj uzraudzīt un reģistrēt cepšanas procesa datus, nodrošinot pilnīgu kontroli pār ražošanas procesu un atbilstību kvalitātes standartiem. Iespēja cept ar iekšējo temperatūras zondi nodrošina precīzu gatavības līmeņa noteikšanu, īpaši svarīgi, cepot lielus produktus vai gatavojot ēdienus, kur nepieciešams precīzs iekšējās temperatūras sasniegums. Ergonomiskās durvis ar slēptajām eņģēm ne tikai piešķir krāsnij modernu un minimālistisku izskatu, bet arī atvieglo tīrīšanu, novēršot netīrumu uzkrāšanos grūti aizsniedzamās vietās. Komplektācijā iekļautais ratiņu grozāmais mehānisms atvieglo produktu ievietošanu un izņemšanu.

Profesionāla krāsns atšķiras no sadzīves ierīces ar savu izturību, veiktspēju un funkcijām, kas paredzētas nepārtrauktai darbībai lielas slodzes apstākļos. MKF 1664 BM svars ir 247,2 kg, kas liecina par tās robusto konstrukciju un kvalitatīvajiem materiāliem. Tās kopējais izmērs ir 930/1035/1900 mm, kas piedāvā ietilpīgu cepšanas kameru, vienlaikus optimāli izmantojot pieejamo darba telpu. Šī krāsns ir izstrādāta, lai nodrošinātu maksimālu efektivitāti un produktivitāti, ļaujot vienlaicīgi cept lielu daudzumu produktu, tādējādi samazinot cepšanas ciklu skaitu un palielinot uzņēmuma ražošanas jaudu. Vienmērīga cepšana ir ne tikai kvalitātes rādītājs, bet arī ekonomiski izdevīga, jo samazina produktu zudumus un nepieciešamību tos pārcept vai izmest. Tīrīšanas vienkāršība, ko nodrošina nerūsējošā tērauda virsmas un ergonomiskais dizains, ir svarīgs aspekts, lai uzturētu augstu higiēnas līmeni un pagarinātu krāsns kalpošanas laiku. Šī ir investīcija, kas atmaksājas, nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti un efektivitāti.

Konditorejas krāsns MKF 1664 BM ir aprīkota ar digitālu vadības paneli, kas atvieglo cepšanas procesu uzraudzību un kontroli. Tā piedāvā plašas programmēšanas iespējas, ļaujot saglabāt līdz pat 100 dažādus cepšanas profilus, katru ar 10 atsevišķiem soļiem. Tas nozīmē, ka var izveidot un saglabāt ideālus cepšanas parametrus katram produktam, nodrošinot konsekventus rezultātus katru reizi. Iepriekš iestatītas 40 receptes sniedz papildu ērtību, ļaujot ātri sākt darbu ar populārākajiem konditorejas izstrādājumiem. USB savienojums ir praktisks risinājums programmatūras atjaunināšanai un jaunu recepšu ielādēšanai, kas ļauj krāsnīm pielāgoties mainīgajām ēdienkartēm un tehnoloģiskajām tendencēm. Krāsns ir paredzēta darbam ar Gastronorm (GN) izmēru pannām, kas ir standarts profesionālajā ēdināšanā, nodrošinot saderību ar citām iekārtām un virtuves piederumiem. Jauda 31 kW un trīs dažādi ventilatora ātrumi nodrošina gan ātru uzsilšanu, gan vienmērīgu karstā gaisa sadali visā cepšanas kamerā, kas ir būtiski perfektu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, nodrošinot vienmērīgu krāsojumu un tekstūru.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.