Konditorejas krāsns MKF 664 TS

Konditorejas krāsns Tecnoeka MKF 664 TS ir profesionāls risinājums, kas paredzēts konditorejas izstrādājumu un smalkmaizīšu pagatavošanai sabiedriskās ēdināšanas iestādēs un ražošanas cehos, kur nepieciešama augsta efektivitāte un kvalitāte. Šī krāsns ir ideāli piemērota restorāniem, kafejnīcām, maiznīcām un nelielām ražotnēm, kur nepieciešams vienlaicīgi pagatavot dažādus produktus, nebaidoties par garšu un aromātu sajaukšanos. Tās konstrukcija un tehnoloģiskās iespējas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā, garantējot nevainojamu cepšanas rezultātu gan smalkmaizītēm, gan raudzētiem produktiem. Krāsns spēj apstrādāt dažādus produktus, sākot no smalkiem cepumiem un beidzot ar raudzētiem kukulīšiem, nodrošinot optimālu temperatūras un mitruma kontroli katram cepšanas procesam. Tās jauda 11,4 kW un pieslēgums pie 380/400V 3N nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūras uzturēšanu pat intensīvas lietošanas apstākļos, kas ir būtiski komerciālā vidē, kur laiks ir ļoti vērtīgs.

Krāsns MKF 664 TS ir aprīkota ar modernu vadības paneli, kas ietver 7 collu krāsainu TFT skārienjutīgu displeju ar izšķirtspēju 800x480 mm, piedāvājot lietotājam ērtu un intuitīvu saskarni. Šis displejs atbalsta 42 valodas, padarot to pieejamu plašam profesionāļu lokam. Iespējams saglabāt līdz pat 500 programmējamām receptēm, no kurām 40 ir rūpnīcas iestatījumi, ļaujot katrai receptei sastāvēt no 10 cepšanas posmiem. Tas nodrošina precīzu kontroli pār katru cepšanas ciklu, optimizējot rezultātu un samazinot cilvēciskās kļūdas iespējamību. Iebūvētais daudzpunktu temperatūras zonde ļauj precīzi kontrolēt produktu iekšējo temperatūru, nodrošinot ideālu gatavības pakāpi. Ātrās piekļuves poga bieži lietotajām receptēm vēl vairāk paātrina darba procesu, kas ir īpaši svarīgi aizņemtajās virtuvēs. Krāsns piedāvā plašu temperatūras diapazonu no 30°C līdz 270°C, ļaujot veikt ne tikai cepšanu, bet arī atdzesēšanu vai žāvēšanu.

Praktiskais pielietojums un ekspluatācija šai krāsnij ir maksimāli vienkāršota, pateicoties tās konstrukcijai un tehnoloģiskajiem risinājumiem. Airflowlogic tehnoloģija, kas ietver īpaši veidotu ventilatora režģi, nodrošina vienmērīgu un optimālu gaisa plūsmu krāsns kamerā. Tas novērš aukstās zonas un nodrošina vienmērīgu produktu cepšanu visos līmeņos, neatkarīgi no to izvietojuma. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir viegli kopjams, nodrošinot atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem. Automātiskā mazgāšanas sistēma (auto wash) ievērojami atvieglo ikdienas tīrīšanas procesu, samazinot laika patēriņu un nodrošinot krāsns higiēnisko tīrību. Izņemamās nerūsējošā tērauda vadības detaļas vēl vairāk atvieglo apkopi un tīrīšanu, nodrošinot pilnvērtīgu higiēnu.

Komerciālās krāsnis atšķiras no sadzīves modeļiem ar savu jaudu, izturību un plašajām funkcionālajām iespējām. Tecnoeka MKF 664 TS ir būtisks elements profesionālā virtuvē, jo tā nodrošina ne tikai cepšanu, bet arī kontrolējamu mitrumu un precīzu temperatūras sadalījumu, kas ir kritiski svarīgi konditorejas izstrādājumu kvalitātei. Tās izmēri 850/1035/850 mm un svars 108,2 kg liecina par robustu konstrukciju, kas paredzēta ilgstošai un intensīvai lietošanai. Enerģijas patēriņš (11,4 kW) ir optimizēts, lai nodrošinātu ātru darba procesu, vienlaikus saglabājot energoefektivitāti. Papildus galvenajām cepšanas funkcijām, krāsns piedāvā iespēju saglabāt dažādas receptes ar vairākiem cepšanas posmiem, kas ļauj šefpavāriem pilnībā kontrolēt gatavošanas procesu un atkārtot ideālus rezultātus laika gaitā. Tas ir ieguldījums, kas atmaksājas ar paaugstinātu ražošanas efektivitāti un nemainīgi augstu produktu kvalitāti, kas ir būtiski jebkura ēdināšanas uzņēmuma panākumiem.

Šī konvekcijas krāsns ir īpaši izstrādāta, lai apmierinātu konditorejas un maizes ražošanas specifiskās prasības. Tās spēja nodrošināt precīzu temperatūras kontroli no 30°C līdz 270°C ļauj ne tikai cept maizi un smalkmaizītes, bet arī veikt tādas darbības kā raudzēšana, atdzesēšana, žāvēšana un pat viegla produktu apstrāde pirms tālākas gatavošanas. Krāsns iekšējā kamera, kas atbilst GN 1/1 izmēram, ļauj izmantot standarta konditorejas panna un restes, nodrošinot maksimālu elastību darba procesā. Jaudas parametri un stabilā elektrības padeve garantē, ka krāsns spēs uzturēt nemainīgi augstu temperatūru pat tad, ja durvis tiek bieži atvērtas vai ja tiek vienlaicīgi cepti lieli produktu apjomi. Tas ir būtiski, lai nodrošinātu produktu viendabīgu izcepšanos un novērstu temperatūras svārstības, kas varētu negatīvi ietekmēt galaprodukta kvalitāti. Profesionāla krāsns ir investīcija, kas nodrošina uzticamību, efektivitāti un izcilu rezultātu katru reizi.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.