Konditorejas krāsns STB 604 M

Konditorejas krāsns STB 604 M ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas paredzēts lietošanai gastronomijas uzņēmumos, piemēram, restorānos, viesnīcās, kafejnīcās un konditorejas cehos. Tā ir izstrādāta, lai nodrošinātu augstu cepšanas un gatavošanas efektivitāti, vienlaicīgi apkalpojot vairākus cepamtraukus, kas atbilst GN 1/1 (530x325 mm) vai konditorejas 600x400 mm standartiem. Krāsns ir ideāli piemērota plaša sortimenta konditorejas izstrādājumu, maizes izstrādājumu, kā arī dažādu ēdienu gatavošanai, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un vienmērīga karstuma sadale. Tās jauda 7.5 kW un pieslēgums 400V nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu darba temperatūru līdz pat 250°C, kas ir būtiski cepšanas procesa optimizēšanai un produkcijas kvalitātes nodrošināšanai. STB 604 M ir aprīkota ar mehānisku vadības sistēmu, kas ļauj viegli un intuitīvi regulēt cepšanas laiku (0-120 minūtes vai nepārtraukts režīms) un temperatūru, padarot to par uzticamu palīgu ikdienas darbam virtuvē.

Krāsns STB 604 M piedāvā 4 līmeņus ar ietilpību GN 1/1 vai 600x400 mm cepamtraukiem, kas ļauj vienlaicīgi apstrādāt ievērojamu daudzumu produkcijas. Tas ir īpaši svarīgi uzņēmumiem ar lielu apgrozījumu un nepieciešamību efektīvi plānot ražošanas procesus. Temperatūras regulēšanas diapazons no 0 līdz 250°C sniedz iespēju pagatavot dažādus produktus, sākot no delikātiem desertiem, kas prasa zemu temperatūru, līdz pat maizes izstrādājumiem, kuriem nepieciešama augsta karstuma intensitāte. Krāsns aprīkota ar reversās darbības ventilatoru (turning reverser), kas nodrošina vienmērīgu karstuma sadali visos krāsns līmeņos, novēršot cepšanas atšķirības un nodrošinot vienmērīgu produktu kraukšķīgumu un krāsu. Regulējama mitruma funkcija (0-100%) ir vērtīga konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanā, ļaujot kontrolēt garozu un mīkstumu. Šie parametri praksē nozīmē augstāku produktu kvalitāti, samazinātu gatavošanas laiku un lielāku ražošanas jaudu.

STB 604 M ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, pateicoties mehāniskajai vadības panelim. Lietotājs var viegli iestatīt nepieciešamo temperatūru, cepšanas laiku un mitruma līmeni. Drošības termostats nodrošina papildu aizsardzību pret pārkaršanu, garantējot drošu darbību. Krāsns ir aprīkota ar LED iekšējo apgaismojumu, kas ļauj ērti sekot līdzi cepšanas procesam, neatverot durvis un nezaudējot karstumu. Durvju mikroshēma (door microphone) nodrošina automātisku ventilatora darbības apturēšanu durvju atvēršanas brīdī, saglabājot temperatūru un paātrinot atgriešanos darba režīmā. Tīrīšana un higiēna ir būtiski aspekti profesionālā virtuvē, un šī krāsns ir izstrādāta ar šo prātā. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ir izturīga pret koroziju un viegli kopjama. Tvaika pieslēgums (3/4” water connection) ir nepieciešams mitruma funkcijas nodrošināšanai, un tas ir viegli pieslēdzams esošajai ūdensapgādes sistēmai. Cepamtrauku režģi ir izņemami, atvieglojot gan gatavošanu, gan tīrīšanu.

Profesionālais raksturs STB 604 M krāsnij tiek nodrošināts ar vairākiem galvenajiem aspektiem. Tā ir būvēta no augstas kvalitātes materiāliem, kas paredzēti ilgstošai un intensīvai lietošanai komerciālā vidē. Jauda 7.5 kW ir optimāli piemērota ātrai uzsilšanai un spējai uzturēt stabilu temperatūru pat pie pilnas ietilpības, kas ir nepieciešams, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un gatavošanu. Nepārtraukts darba režīms ir svarīgs konditorejas cehiem, kur cepšana var ilgt vairākas stundas. Cepamtrauku izmērs GN 1/1 un 600x400 mm ir starptautiski atzīti standarti, kas nodrošina saderību ar citām profesionālajām virtuves iekārtām un piegādātāju piedāvātajiem produktiem. Krāsns ir aprīkota ar skaņas signālu cikliskuma beigām (end of cycle alarm), kas brīdina operatoru par gatavošanas procesa noslēgšanos, ļaujot efektīvāk plānot darbu. STB 604 M ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot produktu kvalitāti, samazinot gatavošanas laiku un palielinot kopējo efektivitāti virtuvē.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.