Konvekcijas krāsns, elektriskā PEDA 110E

PEDA 110E ir elektriskā konvekcijas krāsns, kas paredzēta lietošanai gastronomijas profesionālajā vidē – restorānos, kafejnīcās, maiznīcās un citās ēdināšanas iestādēs, kur nepieciešama efektīva un vienmērīga produktu termiskā apstrāde. Tās galvenā funkcija ir nodrošināt konvekcijas cepšanu, kur tiek izmantots ventilators, lai vienmērīgi sadalītu karsto gaisu visā krāsns kamerā. Šis princips garantē, ka produkti tiek cepti, grauzdēti vai gatavoti vienmērīgi neatkarīgi no to novietojuma uz cepešplāts. Krāsns ir aprīkota ar tvaika iesmidzināšanas sistēmu, kas ne tikai atvieglo apkopi, bet arī sniedz iespēju izmantot trīs galvenos gatavošanas režīmus: tikai konvekcija, tikai tvaiks un kombinētais režīms. Šī daudzpusība ļauj pagatavot plašu klāstu ēdienu, sākot no kraukšķīgas maizes un konditorejas izstrādājumiem līdz sulīgai gaļai un dārzeņiem, nodrošinot optimālus rezultātus katrai receptūrai.

Krāsns parametri sniedz detalizētu priekšstatu par tās veiktspēju un pielietojumu. Ietilpība 10 x GN 1/1 norāda, ka krāsnī vienlaikus var ievietot desmit standarta Gastronorm (GN) izmēra cepešplātis vai konteinerus izmērā 1/1. Šāds standarts ir plaši izplatīts profesionālajā virtuvē, atvieglojot gan izejvielu, gan gatavo produktu uzglabāšanu un transportēšanu. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C nodrošina plašas iespējas dažādu produktu pagatavošanai – sākot no maigas atlaidināšanas vai žāvēšanas zemā temperatūrā līdz augstas temperatūras cepšanai. Jauda 12.0 kW liecina par krāsns spēju strauji uzsildīties un uzturēt stabilu temperatūru pat lielas slodzes apstākļos, nodrošinot efektivitāti un samazinot gatavošanas laiku. Spriegums 380-415V 3N norāda, ka krāsns pieslēdzama pie trīsfāžu strāvas padeves, kas ir standarts komerciālām iekārtām ar augstu jaudu.

PEDA 110E ekspluatācija un dizains ir veidoti, domājot par intensīvu darba vidi. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisko gaisa plūsmas virziena maiņu (reverse) nodrošina maksimāli vienmērīgu karstuma sadali visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot identisku gatavošanas rezultātu visām porcijām. Optimālais 67 mm atstatums starp cepešplātsu turētāju līstēm ļauj efektīvi izmantot krāsns tilpumu, vienlaicīgi gatavojot dažādus produktus bez garšu vai aromātu sajaukšanās. Garāmpusē novietojamās cepešplātsu sistēma ir īpaši ērta un ergonomiska, atvieglojot produktu ievietošanu un izņemšanu, kas ir būtiski profesionālās virtuves dinamiskajā vidē. Krāsns izgatavota no izturīga nerūsējošā tērauda, kas garantē ilgu kalpošanas mūžu, ir viegli tīrāms un atbilst augstākajām higiēnas prasībām.

Vadības sistēma ir viena no PEDA 110E galvenajām priekšrocībām, padarot to par uzticamu un lietotājam draudzīgu risinājumu. Krāsns ir aprīkota ar klasisku mehānisku vadību, kas ļauj precīzi un intuitīvi iestatīt temperatūru, gatavošanas laiku un izvēlēties vēlamo gatavošanas režīmu (konvekcija, tvaiks, kombinētais). Šāda vadības sistēma ir īpaši izturīga un uzticama, minimizējot elektronikas atteices risku, kas ir svarīgi intensīvas lietošanas apstākļos. Tās vienkāršība nodrošina ātru un bezproblēmu darbību pat nepieredzējušiem lietotājiem. Integrētā mitruma kontroles funkcija ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, kas ir kritiski svarīgi, lai panāktu perfektu rezultātu – kraukšķīgu garozu un sulīgu iekšpusi. Tīrīšana un apkope ir vienkāršota pateicoties gludajām virsmām un tvaika iesmidzināšanas sistēmai, kas palīdz atbrīvoties no pielipuša netīruma, nodrošinot augstu higiēnas līmeni un gatavību nākamajai darba dienai.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.