Konvekcijas krāsns, elektriskā STG 72 V7

FM Industrial STG 72 V7 ir elektriskā konvekcijas krāsns, kas izstrādāta, lai apmierinātu visprasīgāko HoReCa sektora vajadzības, piedāvājot nepārspējamu daudzpusību un efektivitāti gastronomijas profesionāļiem. Šī krāsns ir ideāli piemērota restorāniem, viesnīcām, maiznīcām un kafejnīcām, kur nepieciešama precīza gatavošana, vienmērīga cepšana un plašas funkcionālās iespējas. Tās ietilpība, kas ļauj ielikt 7 x GN2/1 vai 14 x GN1/1 konteinerus, nodrošina iespēju apstrādāt lielu apjomu produkcijas vienlaicīgi, padarot to par efektīvu risinājumu gan ikdienas darbam, gan intensīvām sezonalitātes virsotnēm. Krāsns ir aprīkota ar V7 skārienjutīgo vadības sistēmu, kas padara tās ekspluatāciju intuitīvu un vienkāršu pat jaunajiem lietotājiem, vienlaikus piedāvājot virkni progresīvu funkciju, kas atbilst profesionāļu augstajām prasībām attiecībā uz gatavošanas precizitāti un rezultātu atkārtojamību. Temperatūras diapazons līdz 300 °C nodrošina iespēju ne tikai cept un gatavot, bet arī veikt ātras cepšanas procesus vai regenerēt ēdienus ar maksimālu efektivitāti.

STG 72 V7 jauda 18.65 kW un pieslēgums pie 400V trīsfāžu elektrības tīkla garantē ātru uzsilšanu un pietiekamu enerģijas rezervi pat intensīvas lietošanas apstākļos, nodrošinot stabilu temperatūru gatavošanas procesa laikā. Ietilpība ar 7 x GN2/1 vai 14 x GN1/1 konteineriem un 67 mm atstarpi starp teknes nodrošina optimālu gaisa cirkulāciju un vienmērīgu karstuma sadalījumu visā krāsns kamerā. Tas ir kritiski svarīgi kvalitatīvai gatavošanai, jo novērš produktu pārcepšanu vienā pusē un nepietiekamu gatavošanu otrā. Atgriezeniskā ventilatora funkcija (Reverse function) vēl vairāk uzlabo cepšanas vienmērīgumu, nodrošinot ideālus rezultātus neatkarīgi no produkta veida un izvietojuma krāsnī. Šī krāsns ir aprīkota ar vairākpunktu zondi (multipoint probe) un Delta T vadību, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot nevainojamu gatavošanas rezultātu un novēršot pārāk ilgu vai pārāk īsu gatavošanas laiku. Tās izmēri 790 / 1220 / 825 mm un svars 136 kg norāda uz stabilu, komerciālai lietošanai paredzētu iekārtu, kas ir izstrādāta, lai izturētu ikdienas slodzi profesionālā virtuvē.

Krāsns ekspluatācija ir maksimāli vienkāršota, pateicoties V7 skārienjutīgajai vadības panelim, kas piedāvā plašas iespējas. Lietotāji var izmantot iepriekš iestatītas programmas, izveidot un saglabāt savas receptes ērtā rediģējamā recepšu grāmatā, kā arī izmantot tādas funkcijas kā priekšsildīšana, atdzesēšana un regenerācija. Klimata un tvaika kontrole, kā arī 10 ventilatora ātrumu regulēšana, ļauj precīzi pielāgot gatavošanas vidi dažādiem produktiem – sākot no maizīšu kraukšķīgas garozas veidošanas līdz sulīgu gaļas gabalu pagatavošanai. Krāsns piedāvā arī Multicooker režīmu, kas apvieno vairākas gatavošanas metodes vienā procesā, un raudzēšanas funkciju (Fermentation), kas ir nepieciešama maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Iebūvētā LED gaismas diode interjerā nodrošina labu redzamību gatavošanas laikā, bet salokāmā stikla durvis atvieglo piekļuvi un tīrīšanu. USB ports ļauj ērti augšupielādēt un lejupielādēt receptes un programmatūras atjauninājumus, padarot krāsns uzturēšanu vienkāršu un efektīvu.

Tīrīšana un higiēna ir būtiska jebkurā profesionālā virtuvē, un STG 72 V7 ir izstrādāta, lai atvieglotu šos procesus. Iebūvētā pašattīrīšanās funkcija (Self-cleaning function) ļauj krāsnij efektīvi attīrīties no pielipuļiem un taukiem, ietaupot laiku un darbaspēku. Durvju mikrofons nodrošina drošību, automātiski atslēdzot krāsni, ja durvis tiek atvērtas gatavošanas laikā, un drošības termostats novērš pārkaršanu. Tvaika pieslēgums (3/4” water connection) ir nepieciešams tvaika funkciju pilnvērtīgai izmantošanai, kas ir svarīgi daudziem gatavošanas procesiem, piemēram, maizes cepšanai vai dārzeņu gatavošanai. Šī krāsns nav vienkārši gatavošanas instruments, bet gan pilnvērtīgs risinājums, kas optimizē darba procesus, uzlabo gatavošanas rezultātus un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Tās profesionālā konstrukcija, jauda, plašās funkcionālās iespējas un lietotājam draudzīgais interfeiss padara to par neaizstājamu palīgu jebkurā mūsdienīgā ēdināšanas uzņēmumā, kas tiecas uz izcilību kvalitātē un efektivitātē.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.