Konvekcijas krāsns, gāzes FXDT110G

Konvekcijas krāsns FXDT110G ir profesionāls virtuves aprīkojuma risinājums, kas īpaši izstrādāts intensīvai lietošanai restorānos, viesnīcās, maiznīcās un kafejnīcās. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt vienmērīgu un efektīvu ēdienu termisko apstrādi, optimizējot gatavošanas procesus un uzlabojot gala produktu kvalitāti. Ietilpība 10 x GN 1/1 standarta izmēra konteineriem ļauj vienlaicīgi pagatavot lielu apjomu dažādu ēdienu, padarot to par ideālu izvēli vidēja un liela izmēra ēdināšanas uzņēmumiem, kuriem nepieciešama gan cepšana, gan sautēšana, gan arī citi termiskās apstrādes veidi. Krāsns piedāvā plašu temperatūras diapazonu no 30°C līdz pat 270°C, nodrošinot elastību dažādu produktu pagatavošanai, sākot no maigas, lēnas gatavošanas līdz ātrai cepšanai un kraukšķīgas garoziņas veidošanai. Tās jauda ir 20.0 kW (gāzes deglim), kas nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat pie liela noslogojuma, savukārt elektrības patēriņš ir 0.5 kW, kas nepieciešams vadības sistēmām un ventilatoriem. Šie parametri kopā garantē, ka FXDT110G spēj apmierināt visprasīgāko profesionāļu vajadzības.

FXDT110G konstrukcijā dominē augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds, kas nodrošina izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un termiskām slodzēm, kas ir būtiski ikdienas lietošanā. Apaļie kameras iekšējie stūri ne tikai veicina vienmērīgāku gaisa cirkulāciju, bet arī ievērojami atvieglo tīrīšanas procesu, samazinot produktu atlieku uzkrāšanos un nodrošinot augstus higiēnas standartus. Krāsns aprīkota ar jaudīgu ventilācijas sistēmu, kas ietver divus ventilatorus ar divām ātruma pakāpēm un automātisku rotācijas virziena maiņu. Šī funkcija ir kritiski svarīga, lai nodrošinātu pilnīgi vienmērīgu karstuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un garantējot identiskus gatavošanas rezultātus visiem produktiem, neatkarīgi no to novietojuma. Temperatūras kontrolei tiek izmantots kodols zonde ar Delta T funkciju, kas ļauj precīzi uzraudzīt un kontrolēt gatavojamā produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot nevainojamu rezultātu un novēršot pārcepšanu vai nepietiekamu termisko apstrādi. Mitruma kontroles sistēma nodrošina precīzu mikroklimata regulēšanu krāsns kamerā, kas ir neatsverami, gatavojot produktus, kuriem nepieciešama specifiska garoziņa vai sulīgums.

Krāsns ekspluatācija ir optimizēta lietotājam draudzīgam darbam, pateicoties modernai skārienjūtīgai vadības panelim. Šis panelis piedāvā piekļuvi plašai starptautisku, pārbaudītu recepšu datubāzei, ļaujot pavāriem viegli izvēlēties un realizēt dažādus ēdienus ar optimāliem iestatījumiem. Papildus iepriekš saglabātajām receptēm, krāsns ļauj arī saglabāt savus personalizētos gatavošanas programmas, padarot atkārtotu gatavošanu vienkāršu un konsekventu. Iespēja izveidot un saglabāt vairākus gatavošanas soļus vienai programmai (multi-step cooking) nodrošina iespēju sarežģītus ēdienus pagatavot automātiski, bez nepieciešamības manuāli mainīt temperatūru vai laiku starp posmiem. Tas ir īpaši noderīgi, gatavojot ēdienus ar dažādiem termiskās apstrādes prasībām, piemēram, sākot ar lēnu cepšanu un beidzot ar strauju apdedzināšanu. Šī funkcionalitāte ievērojami paaugstina darba efektivitāti un samazina cilvēciskās kļūdas iespējamību. Elektrības pieslēgums ir 220-240V 1N, kas ir standarta pieslēgums daudziem profesionālajiem virtuves aprīkojumiem.

FXDT110G ir būtiski atšķirīga no mājas lietošanas krāsnīm, jo tā ir izstrādāta pastāvīgai un intensīvai slodzei profesionālā vidē. Tās būvniecības materiāli, jauda, temperatūras kontroles precizitāte un ventilācijas sistēmas efektivitāte ir paredzēta, lai izturētu nepārtrauktu darbu vairākas stundas dienā, nodrošinot nemainīgi augstu produktu kvalitāti. Ietilpība 10 x GN 1/1 ļauj apkalpot lielu klientu skaitu, optimizējot laiku un resursus. Tīrīšanas un higiēnas aspekti ir integrēti dizainā, nevis kā papildu funkcija, kas ir kritiski svarīgi ēdināšanas uzņēmumiem, kur higiēnas standarti ir ļoti stingri. Profesionāla krāsns nozīmē ne tikai lielāku jaudu un izturību, bet arī precīzāku kontroli pār gatavošanas procesu, kas ļauj šefpavāriem sasniegt augstāku rezultātu līmeni un nodrošināt ēdienu konsekventu kvalitāti katru reizi. Tā ir investīcija, kas atmaksājas, uzlabojot efektivitāti, samazinot ēdienu zudumus un paaugstinot klientu apmierinātību ar gatavošanas kvalitāti.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.