Konvekcijas krāsns, gāzes PPDA 220G

PPDA 220G ir jaudīga gāzes konvekcijas krāsns, kas īpaši izstrādāta intensīvai lietošanai profesionālās virtuves vidēs, piemēram, restorānos, viesnīcās, maiznīcās un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Tās pamatfunkcija ir nodrošināt vienmērīgu un kontrolētu karstā gaisa cirkulāciju ap ēdienu, kas ļauj sasniegt izcilus rezultātus – kraukšķīgu garoziņu un sulīgu iekšpusi. Krāsns piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcijas cepšanu, tvaicēšanu un kombinēto (combi) režīmu, kas apvieno abus. Tas sniedz plašas iespējas gatavošanā, sākot no maizes cepšanas un gaļas gatavošanas līdz pat delikātu dārzeņu un zivju pagatavošanai. Integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt iekšējo mikroklimatu, kas ir kritiski svarīgi, lai nodrošinātu optimālu gatavošanas procesu un galarezultātu, saglabājot produktu tekstūru un garšu. Tā ir neaizstājama ierīce, lai paaugstinātu efektivitāti un kvalitāti virtuvē.

Šīs krāsns tehnisko parametru praktiskā nozīme ir ļoti būtiska. Tā piedāvā iespaidīgu ietilpību – 20 GN 2/1 (650x530 mm) standarta izmēra kulinārijas konteinerus. Šis apjoms ļauj vienlaicīgi pagatavot lielu daudzumu dažādu ēdienu, kas ir ideāli piemērots pasākumu apkalpošanai vai intensīvām pusdienlaika vai vakariņu stundām. Gāzes degļu jauda ir 40.0 kW, nodrošinot ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat tad, ja krāsns durvis tiek bieži atvērtas. Papildu 1.5 kW elektrības jauda tiek izmantota vadības sistēmai un tvaika ģenerēšanai. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C sniedz iespēju veikt gan zemas temperatūras gatavošanu, gan augstas temperatūras cepšanu. Automātiskā reversā ventilācijas sistēma garantē vienmērīgu karstuma sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot vienmērīgu produktu gatavību visos līmeņos. Standarta komplektācijā iekļautie ratiņi atvieglo produktu iekraušanu un izkraušanu.

PPDA 220G ir būvēta, lai izturētu profesionālās virtuves prasības. Tās izturīgā konstrukcija ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku, izturību pret koroziju un ir viegli kopjams. Tas ir svarīgi, lai uzturētu augstus higiēnas standartus. Krāsns ir aprīkota ar klasiskām mehāniskām vadības pogām, kas ir intuitīvas un viegli lietojamas pat stresa situācijās. Lietotājs var precīzi iestatīt temperatūru, gatavošanas laiku un izvēlēties vēlamo režīmu. Optimālais 65 mm atstatums starp vadotnēm nodrošina pietiekamu gaisa cirkulāciju ap katru produktu, pat ja krāsns ir pilnībā piepildīta. Šī krāsns ir paredzēta ilgstošai un intensīvai lietošanai, nodrošinot uzticamu darbību un nemainīgi augstu gatavošanas kvalitāti.

Profesionāla aprīkojuma galvenā atšķirība ir tā spēja efektīvi un uzticami darboties augstas slodzes apstākļos, vienlaikus nodrošinot nemainīgu rezultātu. PPDA 220G ir izstrādāta tieši šim nolūkam. Tās jaudīgais gāzes deglis nodrošina ātru uzsilšanu un spēju saglabāt iestatīto temperatūru pat tad, ja vienlaicīgi tiek gatavoti vairāki produkti ar dažādām prasībām. Tvaika funkcija ar integrētu mitruma kontroli ir būtiska, lai panāktu perfektu gatavošanas rezultātu – sulīgu iekšpusi un kraukšķīgu garoziņu, kas ir īpaši svarīgi maizes izstrādājumiem un ceptai gaļai. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un vienkāršā mehāniskā vadība padara to par praktisku un ilgtermiņa risinājumu jebkurai profesionālai virtuvei, kurā svarīga ir efektivitāte, uzticamība un gatavošanas kvalitāte. Tā ir investīcija, kas atmaksājas gan darba procesa optimizācijā, gan galarezultātā.

Kopšana un higiēna ir neatņemama profesionāla virtuves aprīkojuma sastāvdaļa. PPDA 220G ir projektēta ar domu par vienkāršu uzturēšanu. Nerūsējošā tērauda virsmas ir gludas un izturīgas pret traipiem un skrāpējumiem, padarot tīrīšanu ātru un efektīvu. Tvaika injekcijas sistēma ne tikai palīdz uzlabot gatavošanas procesu, bet arī atvieglo krāsns kameras tīrīšanu, palīdzot atbrīvoties no pielipuša tauku un pārtikas atliekām. Lai gan krāsns ir aprīkota ar mehānisko vadību, kas ir uzticama un vienkārša, tā joprojām nodrošina precīzu kontroli pār temperatūru un laiku. Ietilpība 20 x GN 2/1 un optimālais atstatums starp vadotnēm ļauj efektīvi izmantot katru centimetru, gatavojot lielākas porcijas vienlaicīgi. Tas viss kopā padara PPDA 220G par praktisku, higiēnisku un efektīvu risinājumu profesionālai ēdināšanas videi.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.