Konvekcijas krāsns, gāzes PPDT 120G

Konvekcijas krāsns PPDT 120G ir profesionāls, jaudīgs un daudzpusīgs virtuves aprīkojuma elements, kas īpaši izstrādāts intensīvai lietošanai restorānos, viesnīcās, maiznīcās un lielās kafejnīcās. Tās pamatfunkcija ir vienmērīga karsta gaisa cirkulācija, nodrošinot ideālus cepšanas, sautēšanas un gatavošanas rezultātus. Ar ietilpību 20 x GN 1/1 standarta izmēra konteineriem, šī krāsns ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu apjomu, optimizējot gatavošanas procesu un resursu izmantošanu. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C sniedz iespēju gatavot plašu ēdienu klāstu, sākot no delikātiem desertiem un beidzot ar apjomīgiem gaļas gabaliem. Gāzes jauda 29.0 kW nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru pat lielas slodzes apstākļos, savukārt elektriskā jauda 1.5 kW ir nepieciešama vadības paneļa un citu funkciju darbināšanai, nodrošinot efektīvu un ekonomisku darbību. Krāsns ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem.

PPDT 120G piedāvā trīs galvenos gatavošanas režīmus: konvekciju, tvaiku un kombo režīmu (konvekcija + tvaiks). Tvaika funkcija ir ļoti svarīga, lai saglabātu ēdienu sulīgumu un mīkstumu, vienlaikus nodrošinot kraukšķīgu garoziņu gatavošanā, piemēram, maizei vai mīklai. Integrētā mitruma kontrole ļauj precīzi regulēt mikroklimatu krāsns kamerā, kas ir kritiski svarīgi optimāliem rezultātiem. Tā nodrošina, ka katrs pagatavotais ēdiens būs tieši tāds, kādu to vēlaties – sulīgs iekšpusē un ideāli izcepts ārpusē. Krāsns ir aprīkota ar modernu skārienjūtīgu vadības paneli, kas piedāvā plašas iespējas: automātiskās gatavošanas programmas, automātisko uzsilšanu, recepšu saglabāšanu (digitālā pavārgrāmata) un USB savienojumu datu pārraidei. Šīs funkcijas ļauj operatoriem viegli un ātri izvēlēties un iestatīt vajadzīgos parametrus, samazinot kļūdu iespējamību un paātrinot darba procesu.

Lai nodrošinātu augstākās kvalitātes rezultātus un vienmērīgu gatavošanu, krāsns ir aprīkota ar kodola zondi ar Delta T funkciju. Šī funkcija ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot, ka ēdiens ir pilnībā izcepies, bet nav pārmērīgi izžuvis. Delta T funkcija ļauj iestatīt temperatūras starpību starp krāsns kameras temperatūru un produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot vienmērīgu gatavošanu pat lieliem gaļas gabaliem. Efektīvā ventilācijas sistēma ar automātisku griešanās virziena maiņu un diviem ātrumiem nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā krāsns kamerā, novēršot aukstās zonas un nodrošinot, ka visi produkti tiek pagatavoti vienādi. 67 mm atstarpe starp restēm ir optimāla, lai vienlaicīgi ceptu dažādus produktus, neietekmējot gatavošanas laiku un kvalitāti.

Darbības vienkāršība un efektīva tīrīšana ir būtiski faktori profesionālā virtuvē. PPDT 120G ir izstrādāta ar domu par lietotāju ērtību gan ekspluatācijā, gan apkopes ziņā. Tās gludās nerūsējošā tērauda virsmas un noapaļotie stūri krāsns kamerā atvieglo tīrīšanu un nodrošina augstu higiēnas līmeni. Daži modeļi piedāvā arī automātiskās tīrīšanas programmas, kas vēl vairāk samazina manuālā darba apjomu. Šī krāsns ir aprīkota ar elektrības pieslēgumu 230V 1N, kas ir standarta pieslēgums lielākajā daļā profesionālo virtuves telpu, nodrošinot vieglu integrāciju esošajā infrastruktūrā. Tās konstrukcija ir izturīga un paredzēta nepārtrauktai, intensīvai lietošanai, kas ir nepieciešama komercapgādē, kur efektivitāte un uzticamība ir galvenās prioritātes. Šīs krāsns izmēri ir 970 mm platumā, 1380 mm dziļumā un 1880 mm augstumā, nodrošinot pietiekamu darba telpu un ietilpību, vienlaicīgi iekļaujoties standarta profesionālās virtuves plānojumā.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.