Konvekcijas krāsns, gāzes PPDT 220G

Inoxtrend konvekcijas krāsns PPDT 220G ir jaudīgs un daudzpusīgs risinājums gastronomijas profesionāļiem, īpaši piemērots restorāniem, maiznīcām un kafejnīcām, kur nepieciešama efektīva un vienmērīga cepšana lielos apjomos. Tās pamatfunkcionalitāte balstīta uz konvekcijas principu, nodrošinot karsto gaisa cirkulāciju ap cepamo produktu, kas garantē vienmērīgu gatavošanu un ideālu garoziņu. Krāsns piedāvā trīs galvenos darbības režīmus: konvekcija, tvaiks un kombinētais režīms (combi). Kombinētais režīms ir īpaši vērtīgs, jo ļauj precīzi kontrolēt mitruma līmeni krāsns kamerā, kas ir kritiski svarīgi gan sulīgu gaļas ēdienu pagatavošanai, gan kraukšķīgu konditorejas izstrādājumu cepšanai. Integrētā mitruma kontrole ļauj sasniegt augstākās kvalitātes rezultātus, nodrošinot gan kraukšķīgu ārējo tekstūru, gan sulīgu iekšpusi. Ietilpība 20 x GN 2/1 standartizētas gastronorm konteineri ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielu daudzumu produkcijas, padarot to par ideālu izvēli vidēja un liela izmēra ēdināšanas uzņēmumiem.

Šīs gāzes konvekcijas krāsns ekspluatācija ir optimizēta efektīvai darbībai un augstai produktivitātei. Jaudas parametri ir iespaidīgi: 40.0 kW nodrošina ātrāku uzsilšanu un stabilu temperatūru pat lielas slodzes apstākļos, savukārt elektrības patēriņš ir minimāls (1.5 kW), kas ir būtiski gāzes iekārtām. Temperatūras diapazons no 30°C līdz 270°C sniedz plašas iespējas dažādu produktu pagatavošanai – no maigas raudzēšanas līdz intensīvai cepšanai. Krāsns ir aprīkota ar digitālu vadības paneli ar skārienjūtīgu ekrānu (TOUCH), kas ievērojami atvieglo darbību. Tas piedāvā ne tikai manuālo režīmu iestatījumus, bet arī virkni automātisko programmu, iepriekšēju uzsilšanu, receptes saglabāšanu (kulinārijas grāmata) un pat USB savienojumu programmatūras atjaunināšanai vai programmu pārsūtīšanai. Iebūvētais kodola zondes (core probe) ar Delta T funkciju ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, garantējot perfekti pagatavotus ēdienus katru reizi, īpaši svarīgi gaļas un zivju pagatavošanā. Automātiskā atpakaļgaitas funkcija ventilācijas sistēmā ar diviem ātrumiem nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadali visā krāsns kamerā.

Profesionālai lietošanai paredzētajai Inoxtrend PPDT 220G krāsnij ir izturīga konstrukcija, kas veidota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku un higiēnas standartu ievērošanu. 67 mm atstatums starp paplātēm ir optimāls, lai nodrošinātu vienmērīgu karsta gaisa plūsmu ap katru produktu un ļautu vienlaicīgi gatavot dažādus ēdienus, nebaidoties par garšu vai aromātu pārklāšanos. Krāsns ir aprīkota ar automātisku atpakaļgaitas vējtveri, kas novērš karstā gaisa koncentrāciju vienā zonā un nodrošina vienmērīgu cepšanas temperatūru visā apjomā. Šī funkcija kopā ar precīzo temperatūras kontroli nodrošina augstu gatavošanas rezultātu kvalitāti un atkārtojamību. Tvaika injekcijas sistēma ne tikai uzlabo gatavošanas procesu, bet arī atvieglo krāsns tīrīšanu. Iekārtas izmēri (1080 x 1510 x 2100 mm) norāda uz tās jaudu un ietilpību, un tā ir paredzēta intensīvai ikdienas lietošanai virtuvēs ar lielu apgrozījumu.

Tīrīšana un apkope ir būtiski aspekti jebkurā profesionālā virtuvē, un Inoxtrend PPDT 220G ir izstrādāta, lai šo procesu maksimāli vienkāršotu. Integrētā tvaika funkcija palīdz mīkstināt pielipuši netīrumus un tauku nogulsnes, padarot manuālo tīrīšanu efektīvāku un ātrāku. Nerūsējošā tērauda konstrukcija ir izturīga pret koroziju un viegli kopjama, nodrošinot augstus higiēnas standartus. Lai gan avota apraksts min, ka krāsns aprīkota ar tvaika iesmidzināšanas sistēmu, kas nodrošina vieglāku apkopi un ir ekonomisks risinājums, ir svarīgi atzīmēt, ka daudzas mūsdienu profesionālās krāsnis piedāvā arī automātiskas tīrīšanas programmas, kas vēl vairāk samazina operatora darba apjomu. Šī krāsns ir izstrādāta, lai atbilstu augstākajām prasībām attiecībā uz veiktspēju, izturību un lietošanas vienkāršību HoReCa sektorā, kur laiks un efektivitāte ir galvenie faktori panākumiem.

Skatiet arī: Inoxtrend konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.