Konvekcijas krāsns, gāzes STG 111 V7

STG 111 V7 gāzes konvekcijas krāsns ir jaudīgs un daudzpusīgs profesionālās virtuves instruments, kas izstrādāts, lai apmierinātu visprasīgāko restorānu, maiznīcu un kafejnīcu vajadzības. Tās ietilpība 11 x 1/1 GN (Gastronorm) standarta iepakojumi ar 67 mm atstarpi starp līstēm nodrošina efektīvu darbu pat liela apjoma gatavošanas laikā. Krāsns ir aprīkota ar V7 skārienjutīgu vadības sistēmu, kas ļauj precīzi kontrolēt temperatūru līdz pat 300 °C, nodrošinot optimālus apstākļus dažādu ēdienu pagatavošanai – no maizes un konditorejas izstrādājumiem līdz gaļai un dārzeņiem. Gāzes piedziņa nodrošina ātru uzsilšanu un stabilu temperatūru, savukārt zems elektrības patēriņš (0,65 kW) padara to energoefektīvu ekspluatācijā. Šī krāsns ir ideāli piemērota cepšanai, sautēšanai, grilēšanai un pat fermentēšanai, piedāvājot plašu pielietojumu klāstu vienā ierīcē, kas ir būtiski mūsdienu dinamiskajā HoReCa vidē.

Krāsns darbības pamatā ir konvekcijas princips, kas nodrošina vienmērīgu karsta gaisa cirkulāciju visā krāsns kamerā. Tas garantē produktu vienmērīgu apbrūnināšanu un gatavošanu no visām pusēm, novēršot nepieciešamību tos apgriezt gatavošanas laikā. Atgriezeniskā ventilatora funkcija (reverse function) vēl vairāk uzlabo cepšanas vienmērīgumu. Digitālā vadības panelis ar V7 touchscreen sistēmu piedāvā intuitīvu lietošanu un plašas programmēšanas iespējas. Lietotāji var saglabāt savas iecienītākās receptes (editable recipe book), izmantot iepriekš iestatītus cepšanas ciklus, kā arī kontrolēt klimatu krāsnī, tostarp mitruma līmeni (climate and steam control). Iespēja ieprogrammēt ventilators ar 10 dažādiem ātrumiem ļauj pielāgot gaisa plūsmu konkrētam produktam, nodrošinot perfektus rezultātus gan smalkiem konditorejas izstrādājumiem, gan apjomīgākām gaļas porcijām. Iepriekšēja uzsilšana (preheating), atdzesēšana (cooling), atjaunošana (regeneration) un taimeris ar signālu (end-of-cycle alarm) ir standarta funkcijas, kas palīdz optimizēt darba procesu.

STG 111 V7 modelis ir izstrādāts ar uzsvaru uz lietošanas ērtumu un higiēnu. Iekšējais LED apgaismojums nodrošina labu redzamību gatavošanas laikā, bet salokāmais durvju stikls atvieglo piekļuvi tīrīšanai. Krāsns ir aprīkota ar vairākiem drošības elementiem, tostarp drošības termostatu (safety thermostat), kas novērš pārkaršanu. Integrētā pašattīrīšanās funkcija (self-cleaning function) ievērojami samazina manuālās tīrīšanas laiku un pūles, nodrošinot augstu higiēnas līmeni. Tvaika ģenerēšana, kas ir neatņemama daļa no daudziem cepšanas procesiem, tiek kontrolēta precīzi, nodrošinot optimālu mitrumu. Papildus ir pieejama multipoint zonde (multipoint probe) ar Delta T vadību, kas ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot vienmērīgu gatavošanu pat lielām porcijām. USB ports ļauj ērti augšupielādēt un lejupielādēt programmas un receptes, padarot krāsns vadību vēl efektīvāku.

Šī gāzes konvekcijas krāsns ir pilnvērtīgs profesionāls instruments, kas atšķiras no mājas lietošanas modeļiem ar savu robusto konstrukciju, jaudu un plašajām funkcionālajām iespējām. Tās izmēri (790/900/1110 mm) un svars (149 kg) liecina par izturīgu metāla konstrukciju, kas paredzēta intensīvai ikdienas lietošanai komerciālā vidē. Gāzes pieslēgums (3/4” water connection, kas varētu būt arī domāts ūdens pieslēgumam tvaika funkcijai vai tīrīšanai) un 400V spriegums nodrošina stabilu darbību un pietiekamu jaudu plašu produktu apstrādei. Funkcijas kā ieplānošana un uzturēšana (scheduling and holding mode), kā arī multicooker režīms, ļauj optimizēt ražošanas procesu, sagatavojot ēdienus iepriekš vai uzturot tos ideālā temperatūrā. Šī krāsns ir investīcija, kas ļauj paaugstināt ēdienu kvalitāti, samazināt gatavošanas laiku un palielināt ražošanas efektivitāti, padarot to par neaizstājamu palīgu jebkurā profesionālā virtuvē, kurā tiek prasīta gan kvalitāte, gan ātrums.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.