Konvekcijas krāsns, gāzes STG 201 V7 T

STG 201 V7 T gāzes konvekcijas krāsns ir augstas veiktspējas komerciālais aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai profesionālās virtuvēs, maiznīcās un konditorejās. Tā ir izstrādāta, lai apmierinātu prasīgas ēdināšanas iestādes, kur nepieciešama gan cepšanas, gan gatavošanas procesa efektivitāte un precizitāte. Ar iespaidīgu 20 x 1/1 GN ietilpību tā spēj vienlaicīgi apstrādāt lielu produktu daudzumu, padarot to ideāli piemērotu restorāniem ar lielu klientu plūsmu, maiznīcām, kas ražo apjomus, kā arī viesnīcām un sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem. Tās jauda ir 1.3 kW elektrības patēriņam, savukārt gāzes jauda sasniedz iespaidīgus 40 kW jeb 34400 kcal/h, nodrošinot ātru un vienmērīgu temperatūras sasniegšanu un uzturēšanu līdz pat 300 °C. Šī jauda ir kritiski svarīga, lai nodrošinātu optimālus cepšanas rezultātus, piemēram, kraukšķīgas garozas veidošanos maizes izstrādājumiem vai sulīgu gaļas cepeti.

Krāsns funkcionalitāti nodrošina modernā V7 skārienekrāna vadības sistēma, kas sniedz lietotājam pilnīgu kontroli pār gatavošanas procesu. Tā piedāvā 10 ventilatora ātrumu režīmus, ļaujot precīzi regulēt gaisa cirkulāciju krāsns iekšienē, kas ir būtiska vienmērīgai cepšanai un dažādu produktu apstrādei. Iekļautā klimata kontroles un tvaika regulēšanas funkcija dod iespēju izmantot krāsni gan sausā cepšanā, gan tvaicēšanā, vai kombinēt abus režīmus, piemēram, lai saglabātu mīkstumu maizes izstrādājumiem cepšanas laikā. Papildus, krāsns piedāvā priekšsildīšanas, dzesēšanas un regenerācijas (uzturēšanas) funkcijas, kas optimizē darbības ciklus un ļauj sagatavot ēdienus iepriekš. Iespēja izveidot un saglabāt pielāgojamas receptes iekšējā datubāzē kopā ar "Multicooker" un "All on time" funkcijām ievērojami vienkāršo un paātrina ikdienas darbu virtuvē, ļaujot darbiniekiem koncentrēties uz citiem uzdevumiem. USB ports nodrošina ērtu recepšu un programmu pārvaldību.

STG 201 V7 T ir aprīkota ar vairākām funkcijām, kas uzlabo ekspluatācijas ērtumu un drošību. Apgrieztā ventilatora funkcija (reverse function) nodrošina vēl vienmērīgāku karstā gaisa sadali, novēršot aukstos punktus krāsns iekšienē. Durvju mikrofons uzrauga temperatūru durvju zonā, nodrošinot precīzāku kontroli. Drošības termostats pasargā no pārkaršanas. Iekšējais LED apgaismojums un salokāmā stikla durvis atvieglo produktu novērošanu gatavošanas laikā, kā arī tīrīšanu. 67 mm atstarpe starp līstēm nodrošina optimālu gaisa plūsmu ap katru produktu. Krāsns piedāvā arī Delta T gatavošanas režīmu, kas ļauj gatavot ar temperatūras starpību starp krāsns iekšējo un produktu iekšējo temperatūru, nodrošinot ātrāku un vienmērīgāku gatavošanu, īpaši piemērots gaļas izstrādājumiem. Fermentācijas funkcija ir neaizstājama konditorejās un maiznīcās mīklas pacelšanai. "Hold mode" funkcija ļauj uzturēt gatavo produktu temperatūru līdz pasniegšanai, savukārt paredzētā starta funkcija ļauj ieplānot gatavošanas procesu iepriekš.

Tīrīšana un higiēna ir būtiski aspekti profesionālā ēdināšanas aprīkojumā, un šī krāsns ir izstrādāta ar to prātā. "Self-cleaning" funkcija ievērojami atvieglo ikdienas uzturēšanu, samazinot nepieciešamo manuālo tīrīšanas laiku un pūles. Iekšējais apgaismojums un vienkāršā konstrukcija palīdz nodrošināt pilnīgu redzamību un piekļuvi visām krāsns daļām, kas ir svarīgi, lai uzturētu augstus higiēnas standartus. 3/4” ūdens pieslēgums nodrošina nepārtrauktu tvaika padevi, kas ir nepieciešama vairākām gatavošanas funkcijām, un ir viegli integrējams esošajās ūdens sistēmās. Krāsns ir izgatavota no izturīgiem materiāliem, kas spēj izturēt augstas temperatūras un intensīvu lietošanu, nodrošinot ilgu kalpošanas laiku un uzticamu darbību. Tās svars ir 300 kg, kas norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas ir svarīgi drošai un stabilai darbībai virtuvē. Kā profesionāls instruments, šis aprīkojums ir neaizstājams jebkuram uzņēmumam, kas vēlas nodrošināt konsekventi augstas kvalitātes ēdienus un optimizēt ražošanas procesus.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.