Konvekcijas krāsns MKF 2011 BM

Komerciālā konvekcijas krāsns Millennial Black Mask Cooking sērijas MKF 2011 BM ir augstas veiktspējas risinājums, kas paredzēts profesionālai lietošanai gastronomijas nozarē. Tā ir ideāli piemērota restorāniem, viesnīcām, maiznīcām, konditorejas izstrādājumu ražotnēm un citām ēdināšanas iestādēm, kur nepieciešama uzticama un efektīva cepšanas un gatavošanas iekārta. Šis modelis spēj apmierināt plašu kulinārijas vajadzību klāstu, sākot no maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanas līdz gaļas, zivju un dārzeņu pagatavošanai. Tās konstruktīvie risinājumi un modernas vadības iespējas nodrošina vienmērīgu termisko apstrādi un augstu produktu kvalitāti, kas ir būtiski profesionālā vidē, kur prasības pret gatavošanas rezultātu ir ļoti augstas. Krāsns integrācija ar citām virtuves iekārtām un tās spēja apstrādāt lielu produktu apjomu padara to par vērtīgu ieguvumu jebkurai dinamiskai profesionālai virtuvei, kur laiks un efektivitāte ir kritiski faktori.

MKF 2011 BM krāsns tehniskie parametri sniedz ieskatu tās jaudā un pielietojuma iespējās. Ar jaudu 31 kW un darba temperatūras diapazonu no 30 līdz 270°C, šī krāsns ir spējīga veikt gan delikātus cepšanas procesus zemākā temperatūrā, gan ātras cepšanas operācijas augstākā temperatūrā. Tās izmēri (930/1035/1900 mm) un svars (247,2 kg) norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas paredzēta intensīvai lietošanai. Darbojoties ar spriegumu 380/400V 3N, tā ir saderīga ar standarta trīsfāžu elektrības pieslēgumiem komerciālās ēdināšanas iestādēs. Krāsns aprīkota ar 3 ventilatoru ātrumiem un pusstatiskās cepšanas funkciju, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju visā cepšanas kamerā, garantējot vienmērīgu gatavošanas rezultātu visos līmeņos. Tas ir īpaši svarīgi, cepot vairākus cepamformu vai restu vienlaicīgi.

Šīs konvekcijas krāsns darbības princips un tehniskās iespējas nodrošina izcilu gatavošanas kvalitāti un lietošanas ērtumu. Tā piedāvā injektora tipa tvaika mitrināšanu, kas ir ideāli piemērota maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai, nodrošinot kraukšķīgu garozu un sulīgu mīkstumu. Iekšējā temperatūras zonde ļauj precīzi kontrolēt produkta iekšējo temperatūru, nodrošinot optimālu gatavības pakāpi un novēršot pārcepšanu. Krāsns atbalsta 100 cepšanas programmas ar 10 soļiem katrā, kā arī piedāvā 40 iepriekš iestatītas receptes un iespēju saglabāt jaunas lietotāja receptes, ko var viegli pārvaldīt, izmantojot USB savienotāju. Tas ievērojami paātrina darbu un nodrošina konsekventus rezultātus. Krāsns aprīkota ar skārienjūtīgu vadības paneli, kas ļauj intuitīvi iestatīt visus parametrus, un tās konstrukcija ir optimizēta gaisa cirkulācijas uzlabošanai, nodrošinot vienmērīgu gatavošanu.

MKF 2011 BM krāsns ir izstrādāta ar uzsvaru uz ilgizturību, higiēnu un vieglu apkopi, kas ir būtiskas prasības profesionālā HoReCa vidē. Cepšanas kamera ir izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms. Šis materiāls nodrošina arī higiēnisku virsmu, kas ir svarīgi pārtikas apstrādes iekārtām. Krāsns ir aprīkota ar HACCP funkciju, kas ļauj reģistrēt gatavošanas procesa datus, nodrošinot pilnīgu kontroli pār higiēnas un kvalitātes standartiem. Ergonomiskās durvis ar paslēptām eņģēm un minimālisma dizains ne tikai piešķir estētisku vērtību, bet arī atvieglo tīrīšanu. Komplektā iekļautais ritentiņu ratiņš atvieglo produktu iekraušanu un izkraušanu, kā arī krāsns pārvietošanu, uzlabojot darba efektivitāti. Regulējamas kājas nodrošina stabilu novietojumu uz jebkuras virsmas. Šīs īpašības kopumā padara krāsni par praktisku un uzticamu risinājumu ikdienas profesionālai lietošanai.

Profesionālā konvekcijas krāsns MKF 2011 BM atšķiras no sadzīves modeļiem ar savu būtisko izturību, jaudu un specializētajām funkcijām, kas paredzētas nepārtrauktai un intensīvai lietošanai. Tās spēja uzturēt stabilu temperatūru un nodrošināt vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu ir kritiska, lai nodrošinātu konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus lielos apjomos. Programmu vadības sistēma, temperatūras zonde un tvaika ģenerēšanas iespējas ir funkcijas, kas parasti nav pieejamas mājas lietošanas krāsnīs, bet ir nepieciešamas profesionālai gatavošanai. HACCP sistēmas integrācija ir vēl viens būtisks aspekts, kas apliecina krāsns piemērotību stingriem higiēnas un pārtikas drošības standartiem, kas ir obligāti ēdināšanas iestādēs. Izturīgais nerūsējošā tērauda korpuss un komponenti ir veidoti tā, lai izturētu biežu tīrīšanu un ilgstošu darbību augstās temperatūrās, padarot to par ilgtermiņa investīciju, kas spēj apmierināt profesionālo virtuvju prasības.

Skatiet arī: konvekcijas krāsnis no citiem ražotājiem, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.