Konvekcijas krāsns RXD 604 PLUS V2'4

Konvekcijas krāsns RXD 604 PLUS V2'4 ir profesionāls virtuves aprīkojums, kas paredzēts intensīvai lietošanai restorānos, maiznīcās, kafejnīcās un citās ēdināšanas iestādēs, kur nepieciešama efektīva un vienmērīga cepšana, cepšana un gatavošana dažādiem produktiem. Tās pamatfunkcija ir karsta gaisa cirkulācija, kas nodrošina produktu vienmērīgu apbrūnināšanu un gatavošanu no visām pusēm, eliminējot nepieciešamību produktus pagriezt cepšanas laikā. Šī krāsns ir ideāli piemērota plašam produktu klāstam – sākot no maizes izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem līdz gaļai, zivīm un dārzeņiem. Tās kompaktais izmērs 820 x 800 x 570 mm un svars 60 kg padara to par praktisku risinājumu pat ierobežotām virtuvēm, vienlaikus nodrošinot iespaidīgu ietilpību. Krāsns ir aprīkota ar 4 cepšanas pannām, kuru izmērs ir 600x400 mm, kas atbilst standarta konditorejas pannu izmēriem, kā arī ar 4 GN 1/1 (530x325 mm) iekšējo izmēru iebūvēšanas iespēju, piedāvājot maksimālu elastību produktu izvietošanā un gatavošanā.

RXD 604 PLUS V2'4 darba pamatā ir jaudīgs 6.3 kW sildelements, kas sadalīts pa vairākiem elementiem, nodrošinot ātru uzsilšanu līdz pat 260°C temperatūrai. Šī augstā temperatūras kapacitāte ir būtiska, lai panāktu kraukšķīgu garoziņu maizes izstrādājumiem un nodrošinātu ātru gatavošanu. Krāsns darbojas ar 400V trīsfāžu pieslēgumu, kas ir standarts komerciālajā virtuvē, nodrošinot stabilu un pietiekamu jaudas piegādi. Viena no būtiskākajām priekšrocībām ir tās spēja kontrolēt mitrumu un radīt tvaiku (Climate Control & Steam Control). Šī funkcija ir īpaši vērtīga maizes cepšanā, kur tvaiks palīdz veidot izcilu garoziņu, kā arī gaļas un zivju gatavošanā, saglabājot sulīgumu. Krāsns piedāvā arī iepriekšējas uzsilšanas (Preheating) funkciju, kas ļauj sasniegt optimālo darba temperatūru pirms produktu ievietošanas, tādējādi paātrinot gatavošanas procesu un nodrošinot konsekventus rezultātus. Iebūvētais durvju mikrofons nodrošina papildu drošību, uzraugot durvju stāvokli cepšanas laikā.

Krāsns ekspluatācija ir optimizēta lietotājam ērtākai un efektīvākai darbībai. Vadības panelis, atkarībā no modeļa un konfigurācijas, var būt mehānisks, digitāls vai pat skārienjutīgs (Touch Control), piedāvājot dažādas iespējas programmu iestatīšanai un uzraudzībai. Iespēja izveidot un saglabāt personalizētas receptes (Customizable recipe book) ļauj ērti atkārtot iecienītākās gatavošanas programmas, nodrošinot nemainīgu kvalitāti katru reizi. QR koda vadības (QR Control) iespēja varētu atvieglot programmu pārvaldību un uzraudzību, īpaši lielākos uzņēmumos ar vairākām krāsnīm. Iebūvētais apgaismojums (Interior lamp) nodrošina labu redzamību krāsns iekšpusē, ļaujot ērti sekot līdzi produktu gatavošanas procesam, nepaceļot durvis un nezaudējot siltumu. Drošības termostats (Safety thermostat) ir svarīgs drošības elements, kas novērš pārkaršanu un pasargā aprīkojumu no bojājumiem. Cikla beigu signāls (End of cycle alarm) brīdīni par gatavošanas procesa noslēgumu, ļaujot operatīvi izņemt produktus.

RXD 604 PLUS V2'4 konstrukcija ir veidota, domājot par ilgmūžību un vieglu apkopi, kas ir kritiski svarīgi komerciālā vidē. Parasti šādas krāsnis ir izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda gan ārējai apdarei, gan iekšējām sienām, kas nodrošina izcilu izturību pret koroziju, termisko šoku un mehāniskiem bojājumiem, vienlaicīgi atvieglojot tīrīšanu. Iekšējās sienas bieži vien ir veidotas ar noapaļotiem stūriem, lai novērstu netīrumu uzkrāšanos un nodrošinātu higiēnisku vidi. Tīrīšanas procesu atvieglo arī noņemamas režģu turētāji un bieži vien pieejamās automātiskās tīrīšanas programmas (atkarībā no konkrētā modeļa un vadības sistēmas). Regulāra un pareiza tīrīšana ir ne tikai higiēnas prasība, bet arī būtisks faktors, lai saglabātu krāsns efektivitāti un pagarinātu tās kalpošanas laiku. Iespēja izmantot reverser (pagriežamu ventilatoru) nodrošina vēl vienmērīgāku gaisa sadalījumu, novēršot aukstās zonas un nodrošinot perfektus cepšanas rezultātus katru reizi, kas ir īpaši svarīgi, cepot lielu daudzumu produktu vienlaicīgi.

Skatiet arī: FM Industrial konvekcijas krāsnis, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.